解读二　生产运营成本骤升转移基地

　　记者注意到，无论是达能还是雀巢、上海工厂都是引发这轮“调整潮”的始作俑者。有熟悉雀巢的人士对本报指出，上海的生产和运营成本较高，不排除转移到雀巢在天津和广州的冰淇淋基地。身处上海的达能酸奶情况也类似，正确保能让北京工厂全力运转。

　　“企业发展时应更审慎和科学。”中国食品商务研究院研究员朱丹蓬分析，考虑关停一方面可能是对产品品类的定位和战略发生了变化

　　中金公司统计显示，今年前三季度上海市的乳品均价同比涨幅一枝独秀，达到15%或每公斤16.07元，全国的均价只有15.18元。乳品是食品业基础原料，它的节节上涨甚至迫使光明今年两次在上海市场对鲜奶进行了提价。

　　百事大中华区主席孟可仕早前也对本报表示，在过去一段时间大宗商品持续涨价。但是由于饮料业竞争激烈，百事可乐难以进行提价。

　　解读三　内外资统一税收促使调整

　　我国从去年12月1日起统一内外资企业和个人城市维护建设税和教育费附加制度。

　　一家在广州生产的外资啤酒企业权威人士对本报指出，去年因为上述税收制度变化，一下增加了4000多万元的税费。“加上广州酒类价格调节基金、紧缩银根和贷款利率不断攀升，这都是导致成本增加很大的因素。此外，由于一些小企业也面临经营困难，外来工会减少，对快速消费品的需求也就会减少。”

　　而追溯到更早的2007年，按照新企业所得税法的规定，内外资企业税率统一为25%,外资企业相比以前15%提高了10%，被称为“两税合一”。有台资食品饮料商表示，在新规前一年是按10%税率缴纳所得税600万元的，而一年后则需净增加900万元税款。

　　上述啤酒企业人士说，面对这些变化作为企业将更关注调整和优化产品结构，对低端产品进行升级。

　　当然，如果选择要关停或出售业务都必须面对劳动关系处理。消息人士对本报指出，达能上海工厂人数不超过1000人，为此达能给出了2种选择，可以等候调整结果或解除劳动合同领取超过法定的数额的补偿金，最终多数人选择后者。而百事则在近日出台员工保障方案，如果每位员工获得1万元的补偿，百事最终最高的支付将可能达到3亿元或更多。