据法新社6月4日报道，鉴于法国越来越多的餐馆直接用加热的冷冻食品招待客人，法国当局考虑立法规定：不在自家厨房里由厨师亲手烹煮食物的饮食场所，不能自称“餐馆”。

法国餐饮旅馆业工会发现，目前31%的法国餐馆卖给顾客的食物只是经过加热的半成品，而不是自家现做现卖的。为了保证餐饮质量，工会提议，只有那些在自家厨房做菜的餐馆才能称作“餐馆”。这样一来，那些向工厂订货或只把熟食放在微波炉里烘烧便递上桌的饮食

如果该议案获得通过，以后法国的餐馆为顾客提供的不管是新鲜的食品，还是冷冻的半成品，或者是购买的廉价成品食物，都将受到有关当局的严格监督。

不过，这个提议也引起不少餐馆业者的抗议，这些人认为，这样会增加成本和流失就业机会。以法国餐饮及酒店业协会为首的反对者称，这项议案将“对公众、顾客，特别是外国旅客造成混乱”，并对“青少年的就业率造成重大冲击”。法国有大约四分之一的餐馆员工年龄在25岁以下。同时反对者提出一个建议，就是为那些坚持由厨师亲手烹煮食物的餐馆重新定位，将它们归类为“厨艺餐馆”。

另一方面，为了让法国人知道去哪里找美食，当地出现了越来越多的美食网站，告诉消费者在哪些餐馆可以吃到由厨师现做的佳肴。

下馆子是讲究餐饮文化的法国人的生活重点之一，可是去年，法国快餐和外卖销售额达440亿美元，占了法国餐饮业总收入的54%，首次超越了在餐馆用餐的销售额。(实习编辑：姜开元 审核：谭利娅)