老板手绘增强了和顾客的粘性 和同行交流时,刘老板提起最近订餐时的绘画风,有些同行也接到过这类单子,不过他们全都婉拒。因为无绘画基础,感到无从下手。而刘老板认为,这是和食客真诚沟通的途径,因此他鼓励同行一起画,这画的不仅仅是小猪佩奇, 是更一份诚意。 小猪佩奇如此受欢迎,对于指定求画的食客,刘老板会送上一张手绘的小卡片,而其他食客就会送上一张小猪佩奇的纹身贴, 并附上“小猪佩奇身上纹,掌声送给社会人。”的订餐赠言。 送出第一张小猪佩奇后,四月份指定求画的最多,一天要送出好几张。看到求画的食客增多,而外卖讲究速度,食客下单后,快递小哥很快就在点门外等待。刚开始,毫无准备,都是顺手画在留言条上。后来,刘老板采购了一批爱心形状的小卡片,空闲时就掏出钢笔画上几张,然后写点留言,放在店里备用。 记者在店里采访时,刘老板按照食客的要求,赠送了一张卡通画,他说,赠画是否增加了营业额,目前看来并不明显,不过肯定增加了和顾客的粘性和这家店的美誉度 ,这从留言中可以看到。而且也会传到熟人圈里,刘老板笑说,有一次,他的一位朋友说起骆驼一家外卖店的小猪佩奇卡通画,压根不知原来出自熟人之手。 个性化的增值服务,值得商家借鉴 对于刘老板和消费者之间的这种互动,宁波工程学院的朱美燕老师从营销的角度作出以下专业的点评。 订外卖实际上是定制服务,就是个性化的服务。实体店的餐饮消费,除了物质上的满足,还包括心理、情感、精神层面的满足,比如餐饮店的环境布置,服务质量等。而订餐消费缺少其他层面的体验。消费者提出个性化的需求就包含了另外的体验需求。上述这家外卖店老板利用自身的优势满足消费者个性化的需求 。 同时满足消费者情感的订餐具有一定的文化符号,和时代的节拍、时尚性的需求想吻合,消费过程就变得很有味道。商业活动不仅仅是消费,还注入了趣味性,于是消费也就成了娱乐化的行为,这对买卖双方来说都很有 趣味,人生的过程就就增加了非常有趣的成分。 为消费者提供个性化服务,在卖产品的同时更好地服务客户,满足消费者精神层面的深度需求。这值得商家借鉴、思考。 |