从长远来看，“堵”死地沟油回流餐桌路径的同时，关键还要“疏”，引导地沟油找到一条合适的出路，化害为利，变废为宝。只有这样，地沟油黑色产业才会无生存空间，老百姓才会真正吃得放心。

　　位于辛集市的河北金谷油脂科技公司，因为近日国家打击地沟油的高压态势，在业内变得炙手可热起来。听说能使地沟油变废为宝，慕名前来考察的外地客商络绎不绝。

　　9月15日上午，记者来到金谷公司。

　　地沟油为啥备受金谷

　　在金谷公司办公室的产品展示柜上，记者看到上面摆放着儿童皮球、医用手套等很多塑料制品。这和地沟油有什么关系？“这些塑料制品全部是用我们的产品做成的！”看着记者诧异的目光，金谷公司总经理赵汇川指着展示柜上装有透明液体的玻璃瓶说，这就是从地沟油加工提炼出的“宝贝”———环氧脂肪酸甲酯。“环氧脂肪酸甲酯是一种增塑剂，就好像和面离不开水一样，做塑料制品可离不开增塑剂，它可以广泛用于食品包装材料、医用输血袋、儿童玩具等领域。”

　　用过氧化合物技术从地沟油提炼出的环氧脂肪酸甲酯，是一种无毒、无味、无污染的产品。“这是我们自主研发的专利产品。”赵汇川掩饰不住喜悦地说，现在全国有100多家客商向金谷订货，订单都排到了明年。

　　赵汇川介绍，按生产能力，金谷一年需要“吞进”8万吨地沟油，但目前每年“进账”的地沟油只有2万多吨。“我们常常因收不上地沟油原料而被迫停产。”

　　记者从有关部门了解到，仅河北省一年产生的地沟油就大约有5至8万吨，恰好够金谷“吃饱”。但实际上，金谷回收的地沟油大部分来自新疆、山东、北京、天津、辽宁等地，来自河北的不足10%。河北的地沟油都流向哪了呢？

　　据知情人士透露，在一些地区，地沟油已经形成了产、供、销一条龙的黑色产业链。地沟油加工黑窝点将其简单沉淀分离后，直接卖给餐馆或烹调油厂家，原本不值钱的地沟油每吨可以卖到6000多元！“我们回收一吨地沟油才5200元，油贩子怎么舍得把地沟油卖给我们呢？”赵汇川说，公司的生存发展与政府对地沟油的打击密切相关。政府打击力度大了，油贩子不得已只能将地沟油送到正规企业；等风声一过，地沟油又重新回流餐桌，我们只好“忍饥挨饿”。“所以要从根本上解决地沟油问题，应该有堵有疏，堵疏并举，开发地沟油的资源化利用，为地沟油找到一条适当的出路，才是疏导的最佳选择。”

　　地沟油产生的源头在餐饮企业，能不能从源头控制地沟油的流向呢？

　　在辛集市澳森大酒店的厨房操作间，记者看到每个灶台下面的下水管道入口处都装有一个加锁的铁皮箱子，上面印有“辛集市食药监局”字样。“这是我们发明的专利产品三箱起伏油水分离器。”金谷技术人员赵宣边操作边向记者介绍，油水分离器分离出的油脂由金谷公司派专人回收，这样保证没有一滴地沟油返回餐桌，同时也解决了地沟油在回收、运输中无法监管的难题。

　　赵汇川介绍，辛集市安装油水分离器的都是小饭店，每家饭店每天产生地沟油仅15斤左右，而一般大型饭店每天产生的地沟油在150公斤左右，金谷公司却很难进入。“我们不缺乏资金和技术，现在最缺的是政策支持。”赵汇川向记者表达了他对相关政策的期待，从源头上，餐饮企业安装油水分离器，方便统一监管；在回收中，实行“资质”准入制度，指定有资质的企业专门回收处理，并建立台账，统一运输、入库，使回收公开透明；对生产企业给予适当政策优惠。“如果这些方案实施，一个省仅需一家金谷这种规模的企业，便可以解决困扰已久的地沟油难题。”赵汇川憧憬说。