市场动态 绝大多数鱼货被批发商“抢空” 记者打听到,冬捕的渔网会被竹竿分为几个小格,每格放置不同种类的鱼,挑拣好的大鱼会被倒入前来买鱼的大船中,随后运往各地销售。“因为量很大,主要还是被本地批发市场收走,也会针对周边及外地的一些企业进行销售。”上述王师傅表示,今冬开捕一周以来,陆续被买走的已有2万公斤,“但目前看卖得不算太好,主要因为天气,入冬后连续阴雨天气,爱晒鱼干的宁波人完全晒不起来啊。”他感慨道。 无论如何,透骨新鲜的鱼仍是许多宁波人的年货“刚需”。据东钱湖水上旅游发展有限公司胡副总经理介绍,目前东钱湖的冬捕采取预约制,根据预订量进行捕捞,“都是现订现捕,因为捕捞后的鱼一旦养着就容易变瘦,何况现捕的鱼会更加鲜美。”他告诉记者。 花样采购 除了批发,还能“亭售”“游购” “湖鲜的出售时间是在凌晨,主要采购群体是宁波市区以及象山、宁海等周边区域的酒店、菜场。”据宁波水产品批发市场有限公司副总经理王伟介绍,年底时段可以说是一年当中湖鲜最为畅销的时段,草鱼、花鲢、白鲢、鲫鱼、黑鱼的最近一周日均交易量为1160公斤,“主要来自江苏、江西,东钱湖的则以花鲢、鲫鱼为主。”他说。 零售方面,最近“亭售”成了不少市民第一时间接触到湖鲜的方式。“不少渔民会将刚捕上来的湖鲜拿到附近凉亭摆摊,经常出现在东钱湖以及鄞州中心区的一些乡镇凉亭里。”读者夏洪告诉记者。 但最有意思的采购方式莫过于“游购”了。“东钱湖首届冬捕美食节正在进行时,前几日举行的钓鱼大赛迎来了全省各地近百名钓友激烈角逐,而且2月19日前,市民、游客都可以在此进行人鱼互动,让游客获得沉浸式体验。”上述胡副总经理告诉记者,开捕以来,该节庆陆续吸引了一批宁波本地市民以及长三角地区的游客前来,除了参与钱湖逸舟、巨网观鱼、大众捕鱼、渔夫之旅等4项活动,周边一些农家餐厅还会代为加工,让游客第一时间品尝到纯正的全鱼宴、一鱼多吃。 |