以前因为穷才会有“稻田养鱼”

仔细了解一下，我们就会发现，成为世界遗产的并不是田鱼，而是养殖田鱼的方式：方山乡的田鱼并不是养殖在鱼塘中的，而是养在稻田里。

这种方式，为什么会在青田的这个地方出现？

资料显示说，最早是因为农民利用溪水灌溉，溪水中的鱼在稻田里自然生长，经过长期驯化而形成的天然稻鱼共生系统。

不过，青田人说：也是因为穷。

从位于浙江省东南部的青田县城驱车约17公里，到达方山乡，方

“我们的用地比较贫瘠，祖辈们想在有限的山地里寻求到最大的产值，于是就在稻田里养起了鱼。”方山乡党委书记王俊说，这就是穷则思变。

“有水的地方就有鱼，房前屋后都养鱼”，这就是当地真实而生动的写照，在龙现村，那些屋子旁边不规则的甚至还不足一平方米的空间都被围成了水塘，养了鱼。

稻田养鱼，并不复杂，却是个非常原生态的绿色循环系统：稻谷为鱼类提供氧气、遮阴和有机物质，鱼类又起到了耘田除草、减少病虫害、增肥的作用。

这样一来，田间水稻害虫成为鱼的食物，鱼粪又成了水稻的肥料，同一块土地上可以获得种稻、养鱼的双重收益。只要把田鱼放进稻田里，根本不用人工喂饲料。于是，这稻田养鱼就世世代代地传了下来。

如今养鱼成了富人的兴趣爱好

也因为穷，很多年前，青田人就开始走出大山，走出国门，打拼另一片天空。

曾经很穷的青田，如今可是富甲一方了。

方山乡，就是有着300多年华侨文化的侨乡，乡村人口9000多人，同时有9000多人旅居世界70多个国家和地区，几乎每家每户都有人在国外。

在龙现村，我们经过一家幼儿园，里面收了52个孩子，竟分别来自38个国家。而留在村子里的，除了孩子，就是老人，他们每个月都能收到从国外寄来的生活费，大多是欧元。

据说，在龙现，村民们见了面的问候语是“欧元涨了还是跌了。”

拿着欧元，在青田的小山村里过过小日子，对他们来说，是衣食无忧的。种田养鱼的收入，早已变得不再重要。

“家里的三四亩地，一年养上两三百斤田鱼，也就一万多元的收入。”龙现村的吴观乐说，自己有两个孩子在国外，每年寄回来的钱都不止这个数。

原本在无锡开百货店的他，七八年前回到老家龙现村，算是养老享清福了，“养田鱼，就是个兴趣爱好，是个习惯了。”

因为大家都不靠这个谋生，所以他们也并没有努力去打开田鱼的销路，这也是为什么外地的餐桌上很少能够见到田鱼的缘故。

“一年这百来斤田鱼，自己家吃吃，送送国

外的亲戚朋友都还不太够呢。”村民吴伯彬说，活的田鱼一斤卖三四十元，而烤成田鱼干后能卖到一百五十元一斤，但一般都是亲戚朋友需要才给，之所以会卖到欧洲去，大多也是因为在欧洲的青田人需要，这是青田人的送礼佳品。他们很少卖给外人，“有游客来，找上门了要我们卖一点给他们，才会卖一些。”

最传统最原生态才是青田田鱼

虽然，田鱼的产业，因为他们的随意而没有搞大。但是，我们恐怕还要感谢他们的这份随意，才没有破坏稻田养鱼最传统最原生态的形态。

“稻田养鱼”入选世界遗产和龙现村被评为“中国田鱼村”时，时任龙现村副村长的吴伯忠说，这稻田养鱼的产量，想增加其实是很难的。

同一亩稻田，你可以放几斤田鱼苗进去，也可以放几百斤田鱼苗进去，但田里的微生物等天然的养料就那么多，鱼苗放得多了，大家都没得吃，就自然长得慢，或是长不大了。

据统计，方山乡稻田养鱼的最高产量是120公斤/亩，平均亩产40公斤。

“如果要想养得多，就肯定得人工喂饲料了，那养出来的田鱼就不一样了。”吴伯忠说。

王俊说，所谓农业，大多是要追求效益和产量的，但就好在方山乡农民的经济来源主要靠外汇，所以不追求水稻和田鱼的产量，也就不施化肥不打农药，反而将传统的稻田养鱼比较好地保存了下来。

这种纯生态养殖的田鱼，曾有测量数据显示，每百克含粗蛋白15.96克、粗脂肪1.66克，微量元素铁0.44微克、铜0.04微克和15种人体所需的氨基酸，具有很高的营养保健价值，是浙江省绿色农产品。