烤田鱼

稻田养鱼并不复杂却是个非常原生态的绿色循环系统

制图 高薇

红色的鱼，你吃过吗？不去鳞的鱼，你敢吃吗？

我很多年前在温州永嘉的小山村里吃到过这种鱼，当时只知道当地人叫这种鱼为“田鱼”，因为是在田里养大的。

后来才知道，在与温州永嘉背山而立的丽水青田，这种有着1200年历史的传统的稻鱼共生农业系统，2005年5月16日，被联合国粮农组织列为首批“全球重要农业文化遗产保护项目”，是亚洲

而早在1999年，青田方山乡的龙现村，就被中国农业部授予“中国田鱼村”。

可是这么多年过去了，明明应该是举世闻名的田鱼，我却再没有在杭州或是其他地方的餐桌上遇到过，只看见有报道说，青田的田鱼在欧洲能卖到每公斤30欧元的价格。

难道这田鱼，是墙内开花墙外香？

于是，我想去方山乡一探究竟，却意外地发现，这个山村，正因为“稻鱼共生”这张金名片而在经历一场“革命”。

今年3月，龙现村村长改选，50岁的意大利华侨吴碎明走马上任，开始将他对于中国田鱼村的那些中西合璧的狂想付诸现实。