阿俊做寿司时非常认真

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杭州女人爱吃醋

“蘸着酱油吃，这样才能吃到鱼的鲜味”

晚上是料理店的高峰期，食客们蜂拥而来。

每个城市都有自己的生活方式，以及食用习惯。阿俊有些不好意思地问记者：“杭州的女人为什么那么喜欢吃醋？我到了杭州之后才发现有人吃寿司是蘸醋的。”

“吃寿司应该是在鱼片上放点芥末，然后蘸着酱油吃，这样才能吃到鱼的鲜味。”但很有学习精神和尝试精神的阿俊，也学着将寿司蘸醋吃。

“滋味如何？”记者问。

阿俊一脸夸张地吐出舌头：“WOW……”

但杭州还是卧虎藏龙，他也遇到过几个“吃客”，“连鱼片的厚薄是不是合适，他都能吃出来。”

这个时候，就是阿俊亲自动手上阵了，这次他也给记者露了一手。

戴上帽子，挽起袖子，一把寿司刀舞得虎虎生风。这个时候，他真的很有杀手的气质。他做的是一道“

这一手露得，虽然没打闪光灯，但店里顾客的眼光都被牢牢地吸引住了，只差集体起身鼓掌了。阿俊还有些不好意思：“时间紧了点，紧了点。”

阿俊现在不轻易动手，偶尔动下也就是设计新菜单了。

他很懂得入乡随俗，照顾本地人的口味，将日本料理杭州化。比如，有一种三明治料理很有名，将饭团和鱼片之间夹上苹果片，既保持了鱼肉的鲜味，又有水果的清脆，但阿俊在考察后发现，杭州比较喜欢吃芒果，“如果将苹果片换成芒果片，可能大家更喜欢点。”

阿俊说，做料理没大家想的那么简单。这就是所谓的功夫在“刀”外吧。

体验小结

阿俊是巨蟹座的居家好男人，过着朝11晚9的规律生活。他说自己出生在西环的普通人家，没有高人点拨，是靠着自己的努力，十几年间一点点熬出来的。

10多年里，唯一有点电视剧色彩的，就是他参加了中华厨神的比赛。没错，就是周星驰《食神》里参加过的那个比赛，他拿了第16名。熟络了后，记者和他打趣，想套出些关于爱情的种种，不然枉费了杭州这爱情之都的名声，只可惜至今，他只知道南山路边有西湖，而不知有夜店，更少了一段电视里演绎的奇妙爱情。