《鱼跃在花见》剧照

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著名的“外婆家”

“我可以帮你定位子，不用排队”

中午时分，乘着客人还不多，阿俊偷溜到一边的外婆家去吃午饭。

阿俊一到杭州，便对著名的“外婆家”很有好感，不仅对菜品了如指掌，和店里的小姑娘们也很是相熟，“你下次去外婆家，我可以帮你定位子，不用排队。”

阿俊还吃过著名的福建料理“沙县小吃”，他的评价是——“充饥吧。”

三上料理的寿司师傅有8个级别。在回转寿司处，料理师傅们个个身穿白衣，戴黑头巾，实在分不出高下。

阿俊向记者透了个底，“在寿司台左边的师傅，肯定是级别最高的。”因为这个位置是“展示位”，顾客能一眼看到师傅做寿司全过程，出来亮相的自然全是高手，“你想点人做寿司，就认准他。”

每份菜要上桌前，阿俊都要检验一番，“不行的，直接被扔进垃圾桶”。“水准不行的，

“做寿司是不是像学武功，有些人是天赋异禀的。比如说，你觉得我适合做料理吗？”记者指了指自己的鼻子。在《鱼跃在花见》里，张智霖一开始连寿司饭团都捏不好，最后被发现是天才，一跃便成了料理大师。这种奇遇，一直是记者的梦想。

记者还特意拿双手在阿俊面前晃了一晃：没干过粗活，除了中指被笔抵出了茧外，应该很适合做料理吧？

“我们不收女徒弟。”阿俊一口回绝。他说，料理确实很好学，但做精了却很难。

“我17岁跟着一个日本人学料理，最开始是从学徒做起，洗碗、刷锅、洗米、切葱。他什么都不教，想偷师也不行，因为他都是关上门自己偷偷做。我洗了3年的锅子，才升到中工，可以跟着别的师傅学料理。”

话说完，阿俊也把双手在记者面前展示了番，嗯，十指修长，骨节明朗，“做寿司经常要摸鱼，鱼油摸多了，手上的皮肤就特别好。”