盒马鲜生卤鸡爪展示柜前顾客络绎不绝。陶景成 摄

潮新闻讯 “泡椒凤爪50元一斤，普通卤鸡爪43元一斤。”在杭州一家农贸市场的卤味店里，市民林斌问了问鸡爪的价格后，随即将目光转移到了“平替”卤菜上，“周末要想边啃鸡爪、边喝啤酒、边看奥运，这‘成本’不低。”

这样的情况并不只有在杭州出现，一位昆明网友表示，身边商超生鲜鸡爪的价格涨了不少，有的达到30多元一斤，价格直逼牛肉；还有广州的网友表示，一些卤味门店的鸡爪一斤卖到80多元，甚至近百元。

在这个夏天，大家还能不能愉快的、尽情地啃鸡爪了？

确实，今年以来，多种生鲜食品迎来降价，“榴莲自由”“三文鱼自由”等话题广受大众热议。与此相反，近期从生鲜鸡爪到冷冻鸡爪，再到卤味鸡爪……作为国民级小吃、追剧神器，鸡爪却全线涨价。以生鲜鸡爪为例，从两年前的15元左右，涨到了现在25-30元左右

近日，潮新闻记者多地走访，探究一只鸡爪的“身价”是如何涨上去的？

走市场：鸡爪全线涨价，直逼牛肉

在屏风街农贸市场的摊位上，两个铁托盘里的鸡爪正摆放在最显眼的位置，其中长鸡爪已经几乎售罄，而另一盘中的短鸡爪还有过半尚未售出……

在这个摊位零售鸡爪多年的虞和丽（化名）告诉潮新闻记者，最近生鲜长鸡爪的价格为每斤25元，而短鸡爪价格更高，每斤超过30元。

“这几天价格确实高一点，但买的人还是不少，你看长脚鸡爪还没摆出来多久就要卖完一盘了。”虞和丽介绍，尽管鸡爪价格偏贵，但顾客对它还是非常青睐的，特别是是入夏后，“普通长鸡脚销量更好，每天都能卖出个三四盘，大约二三十斤。”

在走访的三四家农贸市场中，不少商家反映近两年鸡爪价格涨势明显，最贵时甚至超过每斤35元。

明康汇生鲜市场的生鲜鸡爪。陈青果 摄

在不少商超内，预制鸡爪也进入了热销期。在盒马鲜生等线下商超中，货架上的预制鸡爪吸引了不少年轻顾客，每隔5-10分钟就有人路过拿上一盒。而细看价格，并不便宜：一盒仅320克左右的泡椒凤爪，价格为19.9元；虎皮凤爪价格为每盒26.9元。售货员表示，虎皮凤爪的价格还曾突破过40元一斤。

鸡爪上游批发商，更是供货热情满满。在位于杭州勾庄的五丰冷冻批发市场，早上10点，仍然到处是拉货卸货的忙碌身影，这些货物中，鸡爪是当之无愧的“走量担当”。

“七月上旬以来，每天鸡爪的成交额已达二三十万元。”明远寻鲜的销售负责人赵欣（化名）告诉记者，每天上午是卸货高峰期，采购商都是下午拉货，一拉就是两三百箱，每箱20-25斤，价格在350-400元。记者粗略计算，每斤冻鸡爪的批发价格在17.5-20元。

赵欣有位好友在杭州经营卤味店，“有时她不想卤了，就干脆从我这拿一箱泡椒凤爪算了。”除了冻鸡爪，赵欣还销售制成品，凤爪品类中，泡椒凤爪销量是最好的。“一箱20斤的泡椒凤爪价格为490元，批发价格相当于每斤24元，成为了不少大酒店和火锅店的佐餐‘爆款’。”

不少消费者发现，鸡爪的价格已直逼牛肉。潮新闻记者对比发现，近期，普通牛腩的批发价格在每斤17.5元左右，而从巴西、俄罗斯进口的优质牛肉价格也大约在22至40元之间。一些做进口牛肉的商家说，目前国际牛肉价格正处于相对低位，部分优质鸡爪价格反超牛肉并不稀奇。

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