中间商环节是白酒涨价的一个因素，但白酒市场也遵循着自己的逻辑。“白酒涨价最终还是供求关系决定的。”商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍对记者说，其实，经销商起的是“二传手”的作用，是他们将生产者和消费者联系起来。

    在我国居民消费价格指数(CPI)持续上涨的背景下，白酒涨价并不奇怪。中投顾问食品行业研究员周思然分析，高端白酒价格上涨的背后，也有来自原材料、人工、运输成本的上涨形

    并且，随着中国社会经济的发展，高档白酒的需求增长较快，使得供不应求的缺口拉大。而另一方面，高端白酒的产量并不能大规模的增加。茅台的生产周期需要6年，乐观地估计，茅台到2015年的年产量也只能达到4万吨左右；五粮液每10吨中低档酒中才能生产1吨高档白酒。

    专家认为，高端白酒涨价与中间商、成本上涨有关，但不是主要原因。作为高端消费品，高端白酒的价格还是由市场需求旺盛决定的。

    高档白酒走向“奢侈品化”

    “喝酒的人不买，买酒的人不喝”——这是高端白酒市场上的一个典型现象。据市场人士估计，每年只有约两成的茅台酒进入了大众消费市场，剩余八成茅台酒主要用于宴请、送礼等人情消费，甚至成为收藏品。“这么贵，自己喝，没几个舍得花这钱，但送人办事就另说了。”这种想法在高档白酒购买者中并不少见。

    “目前来看，高端白酒的主流消费群对其价格的敏感度在逐渐降低。”赵萍认为，以茅台为代表的高端白酒已经逐渐走向“奢侈品化”。高端白酒的消费人群分两种：一种是商务宴请者，为了讲排场，显示身份；另一种是高收入的白酒爱好者。而在高端白酒消费领域，集团消费成为涨价的重要推手。作为高端酒品的生产厂家，也在通过价格来打造品牌效应，也就“国酒”和“中国第一白酒”的地位，因此高价成了“符合消费者身份”的借口——这也突显了很多国人的一种消费心理特征。

    高档白酒的奢侈品化趋势，使得高档白酒成了稀缺资源。资深白酒营销专家舒国华表示，未来高端白酒的价格将有可能继续上涨——因为与同为“高档宴请常客”的洋酒和进口红酒相比，比如拉菲、XO等品牌相比，国产高端白酒价格仍偏低。

    对于发改委的“约谈”措施，广东省流通研究所所长王先庆表示，“约谈”、“限价”等稳定物价的举措均是临时性的，治标不治本。若无法最终解决市场上的供需矛盾，企业最终会进行调价。

    赵萍则表示，高档白酒一定程度上不是生活必需品，也不在政府定价的商品范围之列，因而更多地要靠市场来调节价格。然而，当前需要警惕的是，由少数高端白酒的领涨，不要形成带动整个白酒市场的价格普涨。