与会代表共同启动《凉茶文化与产业发展公约》

7月13日，“养生国粹 发展纪元”凉茶成功申遗五周年暨凉茶文化与产业发展峰会在北京举行。国家文化部、工信部、民政部、卫生部、工商总局、质检总局、北京市食品安全委员会等领导、我国有关著名专家与广东省政府及有关部门领导和国家级非物质文化遗产——凉茶品牌秘方与专用术语拥有企业主要负责人、中央及地方主流媒体近200人欢聚北京，在认真学习胡锦涛总书记“七•一”讲话和《非物质文化遗产保护法》基础上，总结由粤、港、澳共同申报，国务院批准凉茶为第一批国家级非物质文化遗产五周年乘风破浪，业绩骄人的成功经验，研究制订凉茶继续弘扬中华传统文化基础上，争当“创造中华文化新的辉煌”排头兵的目标、任务与措施，引起强烈的社会反响。

以红罐王老吉生产企业加多宝集团为首的50余

家企业的代表还在峰会上共同签署了《凉茶发展公约》，为进一步保护凉茶这一国家文化遗产，继续推进凉茶产业的全面发展，号召全行业共同参与和执行。这也是贯彻国家领导人在建党90周年大会上关于“加快发展文化事业和文化产业，提高中华文化国际影响力”讲话精神的首个文化产业公约。

    与时俱进：文化传承的产业复兴

    “全面认识凉茶的社会文化、社会进步、人类发展的核心价值取向，全行业团结一致研究凉茶文化和产业发展中的内涵、价值与责任，促进行业的共同繁荣，意义非常重大。”峰会主办方广东省食品行业协会会长张俊修指出。

    资深文史考古专家、广州市博物馆终身名誉馆长麦英豪认为：“凉茶成为了岭南人、中国人维系人与人、人与自然和谐相处的一条根脉，是药食同源理论最好的承载物。它体现了中国，尤其岭南食文化的通俗化、大众化、乡土化。”麦英豪指出，“天人合一”的核心在于人与自然的辩证统一关系。凉茶产业的发展，可以说是凉茶所蕴含的“天人合一”思想与时俱进的结果。

    据悉，在东晋葛洪奠定了凉茶的理论基础之后，凉茶经历了数百年品牌形成、发展的漫长历程。清道光年间，凉茶发展出现了葛洪之外的另外一个关键人物——凉茶始祖王泽邦。有据可考的中国凉茶史上的第一个凉茶品牌就出自王泽邦之手。以王老吉凉茶的诞生为分界点，凉茶的发展注入了比较多的商业文化，开始逐渐形成更多品牌，并有了大的发展，凉茶开始进入品牌传承阶段。

    麦英豪指出，人类在进入工业时代之后，全球暖化、气候异常等问题凸显；世界各地频繁交流，饮食等生活习惯的区域因素大大减弱，且现代人节奏快，压力大，预防上火已经不仅仅是区域需求，而是全国乃至全世界人民的共同需求。在这一时代背景下，加多宝集团大规模工业化生产红罐王老吉，开启了整个凉茶业在全国乃至全世界的新兴景象。