今年茶叶产量有望高于去年

    “种茶属于看天吃饭，有一年清明前有霜冻，茶叶就遭殃了。”应正康说，根据往年经验，今年很有可能是个“大年”，如果清明前不下雨，天气一直这么好，温度也足够，那今年龙井茶的产量可能会略高于去年。

    由于产量可能会比去年高，所以预计今年西湖龙井茶的价格也可能会比去年略低一些。不过，这些都属于推测，到底今年西湖龙井茶的产量怎么样，多少钱一斤，不是现在就能说得清楚的。

    一般来说，越早开采的龙井茶质量越好，价格也越高，所以每年都会有人抢这西湖龙井的“第一采”，但其实龙井茶并不一定是越早越好。而茶叶开采并不代表市场上就能立刻看得到，还要过个3到5天，才能上市。

    现在市面上卖的西湖龙井新茶很可能是假货

    今年全省的第一口绿茶新茶要属“乌牛早”了，比往年提早开采了10多天，老早就有朋友问，西湖龙井新茶什么时候开采？

    按照目前的情况看，今年西湖龙井的开采时间并没有提早。想要喝到第一批“明前茶”的，真的得有些耐心，再等一段时间了。

    如果现在有人说，他手上有正宗的西湖龙井新茶卖，你一定要给自己提个醒，很可能买到的就是假货。

    从季节上来说，清明前采的西湖龙井茶最好，称 “明前茶”，谷雨前采制的稍逊，叫“雨前茶”，之后的茶叶就一般了。

    辨别龙井茶主要是“干看外形、湿看内质”，从外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面来品评。其中，辨色、闻香、品味是关键，观形一般人是看不出来的。

    一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品，反之表明质量低次。西湖龙井茶香味浓郁，有“兰花豆”香，假龙井的味道就清淡多了，冲泡时和续水两三次后最易露馅。