最新研究：吃点大蒜真的能降血糖，但需要注意……
杭州网 发布时间：2026-10-20 18:48
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为什么大蒜能降糖、控脂？
2025年，东南大学团队发表在瑞士《营养素》杂志上的新研究也证实了这一点。
在这一研究中，研究人员从多个医学数据库筛选了大量的相关研究，分析了22篇文献和29个试验。结果显示，食用大蒜的人空腹血糖水平、糖化血红蛋白明显降低，表明其具有较好的血糖控制作用。
此外，研究还发现，食用大蒜可有效降低总胆固醇和“坏胆固醇”（低密度脂蛋白胆固醇）的水平。
研究者表示，大蒜中的活性成分如大蒜素、硒元素等，具有抗氧化、抗炎和抗菌的作用，能够中和自由基、调节免疫力，还具有降糖调脂的作用。
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大蒜还有哪些养生功效？
大蒜除了降糖控脂的功效，国际、国内有多项研究还证实，它自带许多养生光环，能在一定程度上促进人体健康。
减轻炎症
欧洲肠外肠内营养学会《临床营养》杂志刊登研究发现，大蒜能帮助肥胖者减轻炎症，降低坏胆固醇，预防心血管病等与轻度炎症有关的慢性疾病。
降压防硬化
加拿大和美国的学者研究发现，吃大蒜（或补充大蒜补剂）可使收缩压和舒张压分别降低7~16毫米汞柱和5~9毫米汞柱，还可使总胆固醇水平降低12%。
保护肠胃
美国《临床营养学》杂志上一项研究也称，摄入大蒜、洋葱等葱属类食物，可保护胃和结肠，预防相关癌症。
有利于握力
中国天津医科大学的研究人员，以3万名中国居民为对象，进行了有关生蒜摄入量与握力关联性的调查。结果表明，每周能吃到2~3次的人群握力最强。
降低癌症风险
美国《癌症预防研究》杂志发文称，每周吃两次以上的生蒜，肺癌风险下降44%。国际营养学期刊《营养与癌症》上的研究显示，每天食用大蒜和洋葱超过一次的女性，与从不食用者相比，乳腺癌患病风险降低了67%。
(原标题：最新研究：吃点大蒜真的能降血糖，但需要注意……)
来源：人民日报微信公众号 作者： 编辑：管鹏伟
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