羽衣甘蓝常被称为“超级食物”，营养成分碾压很多蔬菜。它含有的丰富维生素、矿物质、活性成分有助于提高免疫力、护血管、稳血糖、控制体重、辅助抗癌等。推荐吃法快收藏！

羽衣甘蓝

餐桌上的“超级食物”

营养丰富

维生素C

每100克羽衣甘蓝含有63毫克维生素C，比橙子的维生素C含量高。维生素C是一种水溶性维生素，在人体新陈代谢过程中发挥着重要作用，具有抗氧化、改善贫血、提高免疫力、促进铁和钙的吸收、美白等好处。

维生素A

每100克羽衣甘蓝含有364微克维生素A。

胡萝卜素

每100克羽衣甘蓝含有4368微克胡萝卜素，比胡萝卜中的胡萝卜素含量还要高。这种营养素有助于抗炎，还能在人体内转化为维生素A，对维持眼睛、皮肤、骨骼健康有一定好处。

钾

每100克羽衣甘蓝含有395毫克钾，比香蕉的钾含量还高，它是人体必需的矿物质，被称为“血管的天然松弛剂”，合理摄入高钾食物，有助于稳定血压、保护血管。

钙

每100克羽衣甘蓝含有66毫克钙。

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