在小红书上，“果冻”相关笔记已超过100万篇。年轻人用果冻配气泡水、泡酸奶、做冰沙、冻成冰棍。以元气森林为例：它的气泡水与果冻的组合吃法在小红书上形成了一种自发传播的消费场景——果冻打底，倒入气泡水，再加上冰块。成了年轻人吃果冻的新伴侣。

此外，主打健康的蒟蒻果冻和天然水果果冻也成为年轻人的新宠。

蒟蒻果冻是过去三年果冻行业增长最快的细分品类。2024年市场规模47亿元，占比升至15.2%。相比传统果冻，蒟蒻果冻用魔芋胶替代卡拉胶，主打低热量、高膳食纤维、Q弹口感，恰好贴合当下年轻人“好吃不胖”的零食诉求。亲亲食品在半年报中也承认，“消费者愈发重视性价比，促使各品牌通过高端化、清洁标签及便捷化产品进行差异化”。

天然水果果冻则是另一个正在崛起的细分赛道——用真实果汁和果肉替代香精色素，配料表大幅度缩短，价格也翻了几倍。以溜溜梅的“梅冻”系列为例，2025年收入达4.66亿元，毛利率45.4%。天然果冻正在迎来爆发式增长，预计2029年达107亿元。

从1990年在福建晋江创立，到2016年从恒安国际分拆上市，亲亲食品曾是名副其实的“果冻大王”。但果冻市场已告别“价格战”，进入以健康、功能、品质为核心的“价值战”新阶段。传统品牌如果不能在品类迭代和渠道转型上做出实质性改变，亲亲的今天，或许就是它们的明天。

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