结束一天的军训，初一新生小谦回到家，就从冰箱里拿出一瓶奶茶倒在杯子里，然后剥了两枚果冻搅碎拌在一起——一杯DIY波波奶茶就做好了。据说，这是今年夏天最流行的果冻吃法。

年轻人还在吃果冻，但作为曾经国内果冻品牌的鼻祖，亲亲食品的日子却越过越难了。

8月18日晚，亲亲食品（01583）发布截至2026年6月30日的6个月的中期业绩。报告期内，公司收入、毛利和毛利率全部下降，归母净利润更是同比骤降77.1%。

昔日“果冻大王”抓不住年轻人的胃了？

净利暴跌近八成，亲亲食品业绩全面失守

翻开亲亲食品半年报，下滑几乎贯穿了核心经营指标。报告期内公司毛利 1.32 亿元，同比下降 14.2%，整体毛利率从 29.1% 回落至 27.2%，盈利空间被进一步压缩；经调整 EBITDA 4943.6 万元，同比下降 29.6%，经营现金流创造能力明显走弱新浪财经。

事实上，这份半年惨淡答卷还是去年的延续。早在 2025 年全年，亲亲食品已经陷入亏损，归母净利润亏损 224.1 万元。继 2024 年短暂回暖之后，企业再度掉进增长乏力的困境。

作为亲亲食品营收的基本盘，上半年果冻的销售额 2.84 亿元，占到总收入的 58.4%，但是销售收入同比下降 10.4%，毛利率更是从 29.1% 下滑至 25.9%，出现量价齐跌的局面。

此外，糖果及米酒业务的下滑更为猛烈。糖果及其他产品（含米酒）销售额仅 1310 万元，同比锐减 56.6%；毛利率断崖式跌至 0.8%。公司解释称，米酒销量下滑，旧产品在休闲零食连锁门店下架，而新品没能及时补位，最终造成该板块近乎无利可图的尴尬处境。

国内果冻产品的鼻祖 曾与喜之郎并列

果冻的雏形可以追溯到18世纪的欧洲。是英国贵族餐后甜点中一种。1950年代，日本率先将果冻进行工业化改造，生产出更软、更Q弹、更易保存的包装果冻。到了1970年代，果冻在日本已成为超市货架上的常见零食，主要消费场景是儿童零食和女性轻食。

1990年，亲亲食品在福建晋江创立。彼时中国果冻市场几乎空白，亲亲凭借虾条和果冻两条产品线迅速打开局面。两年后，喜之郎在广东惠州成立，凭借“果冻布丁喜之郎”的广告轰炸和全国性渠道铺货，后来居上。

到2000年前后，喜之郎、亲亲、蜡笔小新三家几乎瓜分了整个果冻市场。那时果冻是儿童零食的绝对主力——学校小卖部最显眼的位置永远摆着杯装果冻，撕开即食、几毛钱一包、甜味直接，几乎没有孩子能拒绝。

但2004年“工业明胶”事件的行业性危机，让果冻的“成分信任”遭受重创。此后多年，果冻行业在产品创新上几近停滞，长期停留在“换口味、换包装”的浅层迭代上。

超市里的果冻在积灰 新零食店里的却在抢购

在杭州体育场路上的小超市里，货架上稀稀拉拉摆着一排10款左右的喜之郎果冻，老板介绍说，主要就是附近的小学生放学时会购买，而且销量也越来越少：“夏天基本卖不动，秋游时候开始，会带动一些销量，两个月卖不了一箱货。”

但在附近的赵一鸣零食店里，果冻产品摆满了两块销售区，除了甜品区外，会员区的热销货架上也都是果冻、布丁等产品，几乎占据了四分之一的货架。价格从不到2元/500g，到10元以上/500g都有。

有业内人士介绍，目前果冻行业传统商超渠道萎缩，休闲零食连锁（如零食很忙、老婆大人等）、直播电商、社区团购等新渠道崛起。这给了一些新品牌弯道超车的机会。老品牌因为传统阵地的萎缩而出现了销量下跌。

这点在亲亲食品的财报中也得到体现。财报提到，果冻产品通过经销商向非连锁杂货店及超市等传统销售渠道的销量在减少，尽管新兴休闲零食连锁渠道和OEM代工业务有所增长，但这部分增量显然未能填补传统商超、杂货店渠道萎缩留下的巨大缺口。

健康概念的新果冻成为年轻人的新宠

果冻的销售渠道在改变，果冻产品本身也在变。据中研普华产业研究院发布的报告，2024年我国果冻市场规模已突破310亿元，预计未来几年将以14.8%的复合增长率持续扩张，到2030年有望达到650亿元。果冻市场不仅没有衰退，反而在健康化、功能化趋势下迎来了第二春。

在小红书上，“果冻”相关笔记已超过100万篇。年轻人用果冻配气泡水、泡酸奶、做冰沙、冻成冰棍。以元气森林为例：它的气泡水与果冻的组合吃法在小红书上形成了一种自发传播的消费场景——果冻打底，倒入气泡水，再加上冰块。成了年轻人吃果冻的新伴侣。

此外，主打健康的蒟蒻果冻和天然水果果冻也成为年轻人的新宠。

蒟蒻果冻是过去三年果冻行业增长最快的细分品类。2024年市场规模47亿元，占比升至15.2%。相比传统果冻，蒟蒻果冻用魔芋胶替代卡拉胶，主打低热量、高膳食纤维、Q弹口感，恰好贴合当下年轻人“好吃不胖”的零食诉求。亲亲食品在半年报中也承认，“消费者愈发重视性价比，促使各品牌通过高端化、清洁标签及便捷化产品进行差异化”。

天然水果果冻则是另一个正在崛起的细分赛道——用真实果汁和果肉替代香精色素，配料表大幅度缩短，价格也翻了几倍。以溜溜梅的“梅冻”系列为例，2025年收入达4.66亿元，毛利率45.4%。天然果冻正在迎来爆发式增长，预计2029年达107亿元。

从1990年在福建晋江创立，到2016年从恒安国际分拆上市，亲亲食品曾是名副其实的“果冻大王”。但果冻市场已告别“价格战”，进入以健康、功能、品质为核心的“价值战”新阶段。传统品牌如果不能在品类迭代和渠道转型上做出实质性改变，亲亲的今天，或许就是它们的明天。