蜂蜜水、苏打水、葛根水……这个80亿的“解酒”赛道凭什么突然火了
杭州网 发布时间：2026-04-10 15:49
韩风来袭：现代解酒饮料从2008年开始上市
在酒被发明之后，关于解酒方面的食疗方式也伴随而生。中国古代已有“醒酒汤”、“解酒粥”等食疗方法，如《周礼》记载的“浆”类饮品（含酸味米汁）和“柘浆”（甘蔗汁）被用于缓解酒后不适。
此后，民间一直流传着葛根水、葛花汤、蜂蜜水、酸梅汤等醒酒饮料，但这些都是饭店酒楼或家庭自制。无品牌、无包装，不算正式的商品。2005年，则开始出现瓶装/罐装液体醒酒产品，原料主要是以中药草本为核心：葛根、枳椇子、山楂、陈皮等，生产厂家主要是地方上的中医堂、部分酒厂配套生产等，偏保健、药用属性。
2008年，小玻璃瓶装的韩国品牌解酒饮料肯迪醒（Condition）进入中国，标志着真正意义上现代醒酒饮料的起点，它为饮酒场景设计，主要成分是梨汁、葛根、枳椇子、酵母提取物等，销售渠道集中在北上广的夜店、KTV、高端餐饮，真正意义上把醒酒从“药品”变成“饮料”。
(原标题：蜂蜜水、苏打水、葛根水……这个80亿的“解酒”赛道凭什么突然火了)
来源：都市快报橙柿互动 作者： 编辑：管鹏伟
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