省卫生厅坚持

　　保留“菌落总数”

　　冯志强表示，省质监局在广泛征求过企业意见后，曾意欲删除“菌落总数”一项，但后来新标准的发布权由质检总局移交至省卫生厅，后者坚持保留“菌落总数”一项，记者曾致电卫生厅询问原因，工作人员只匆匆答复：“征求意见已经结束，仍然决定保留”。

　　广东省瓶装水协会有知情人士告诉记者，广东山泉水地方标准最后没有采纳取消“菌落总数”指标这条意见，主要是“考虑到与现

　　山泉水“菌落总数”指标要摒弃

　　作为广东省山泉水的主要生产地，肇庆的众多企业都对此表示关注，“2009年新颁布的矿泉水标准，已经明确取消了菌落总数一项，证明了其非必要也不科学，为什么对山泉水又如此对待呢”？有本地的企业表示不满。根据记者调查，矿泉水虽然删除了菌落总数，但保留了致病菌的检查项目，这被企业认为是“科学之举”。而在记者此前的接触中，饮用水企业在出厂时都会自检致病菌，“我们认为这才是最实际，也最影响消费者的安全”，肇庆某品牌山泉水的负责人表示。

　　企业是否会为了彻底杀菌，而继续投放过多臭氧？消费者安全谁来保障？上述受访人士表示，“那各企业就各施各法了，这是一个很复杂的过程，如果企业生产流程足够严格，其实可以减免一些细菌的产生，不用放太多臭氧。”

　　我们市场上最常见的桶装水类型有矿泉水、天然山泉水、纯净水、雪融水等类型。目前矿泉水国家标准里取消了菌落总数的指标限制，因此矿泉水不必为达到菌落总数指标而加大臭氧量来消毒，从而较易避免溴酸盐超标，因此抽检的合格率一直很高。然而，“山泉水”由于尚未有属于自己水种的国标，国家将之归为天然净水之列，按天然净水国家标准对“菌落总数”有限制。这导致不少企业为了躲过“菌落总数”这颗“雷”，而不小心又踩了“溴酸盐”的红线。 因此，难免让诸多山泉水企业认为“不公平”，没有对大家一视同仁。广东几家山泉水企业已向协会呼吁尽快将山泉水归类于矿泉水之列，或者出台单独的山泉水国标，对“菌落总数”指标作出新的科学合理的规定。

　　溴酸盐是否致癌有待研究

　　国家发改委公众营养与发展中心饮用水产业委员会认为，“溴酸盐”属于2B级的疑似致癌物，北京保护健康协会健康饮用水专业委员会赵飞虹会长说：水中的溴化物转化成溴酸盐，这个溴酸盐是否一定致癌？要通过一系列的实验来加以证明，不能说溴酸盐一定致癌，其致癌性还存在疑问。