9月16日12时，北纬35度至北纬26度30分之间，黄海和东海海域结束了为期四个半月的伏季休渔。

各地渔港，千舟竞发。预计20日左右，大家就可以吃到本次开渔的第一网海鲜。

随着我国四大海域全面开海，又赶上中秋国庆双节，这个秋天，海鲜“自由”近在眼前，光是想想就让人流口水！

但在大快朵颐之前，有几件事，一定得知道！

海鲜怎么挑？

记住这四类“看家本领”

鱼类

新鲜鱼的鱼鳃应具有海鱼的咸腥味，且无异臭味；

鱼眼清澈透明，眼球完整饱满稍向外凸；

鱼肉坚实有弹性，用手指按后凹下去的地方会立即恢复。

蟹类

挑公母：可以根据“肚脐”分辨公母，腹部壳呈三角形的是公蟹，圆形的则是母蟹。

选蟹时尽量挑选鲜活完整的海产品，要选蟹壳青而蟹腹白的；

新鲜的蟹类将其翻过来，能迅速翻身；

用手触碰蟹眼，眼珠灵活转动，或是口吐泡泡，发出声音。

贝类

新鲜贝类有轻微海腥味，外壳光亮，一般闭口，贝类的舌头偶尔能伸出来，轻轻触碰会快速关闭。

挑选贝类时，若饲养的水质出现浑浊且污泥很多，说明不新鲜。

虾类

新鲜的虾，体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，头、胸甲与虾肉连接在一起，不易用手剥开。

养在水里的活虾，用网去捞时，游得越快越新鲜。

• 1
• 2
• 3
• 下一页
• 全文阅读