不少家庭囤放的食材放置一段时间后

悄悄长出了 “小芽”

提到食物发芽

大多数人会认为

“发芽的食物一般都带毒

不能吃，吃了会致命！”

其实

一些食物发芽后会产生毒素

另一些反而会营养翻倍

日常中的常见蔬菜

哪些长芽了更好呢？

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大胆吃！营养增加

大蒜

大蒜发芽后

是可以吃的

对健康没有影响

发芽的大蒜，维生素C、胡萝卜素和酚类等营养物质会有所增加，但是发芽的大蒜蛋白质、碳水化合物的含量以及矿物质浓度可能会相应降低。

如果蒜头出现霉变腐烂的现象了就不能再吃了。

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