为何禁止添加复原乳？对生产企业有何影响？

那么此次关于复原乳的修订基于什么考虑？新国标实施后，对企业又有什么影响呢？

专家介绍，以前我国奶源较少，由于复原乳耐储存、运输方便，在一定程度上帮大家解决了奶制品消费的问题，目前我国生乳产量已经处于世界前列，不再需要替代品。新标准终结了复原乳混充纯牛奶的模糊操作，也倒逼一些依赖复原乳的企业提质升级。

中华预防医学会健康传播分会常委 钟凯：实际上主流品牌早就不这么做了，但是有些小的品牌还可能这么做，现在有了这样一个标准或者是一个规定之后，未来喝到的纯牛奶就是用生乳做的，而不是奶粉。

专家表示，灭菌乳产品不允许使用复原乳，增加了乳品企业对生乳的需求，有利于促进国内奶牛养殖业发展，提高奶农生产积极性和奶农收入。从生产企业角度看，生鲜乳中富含多种活性营养物质，直接用生鲜乳加工的产品比复原乳加工的产品口感风味更好，目前国内大多数企业已不使用复原乳生产灭菌乳。新标准实施后，灭菌乳将全部用生鲜乳直接加工，乳品质量和品质也将进一步提升，对推动奶业全产业链高质量发展意义重大。

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