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一眼知天下(9月3日)
2012-09-03 10:46:08   杭州网

 

  定边合家福炉馍厂的工人在刚刚完成的炉馍坯子上点上“福”字(8月24日摄)。定边炉馍,是陕西省定边县几百年来代代流传的传统特色美食,也是定边县境内每逢中秋、春节家家户户都要做的地方名点。作为康熙年间进贡朝廷的贡品,炉馍的工艺、用料极为考究,和面、制馅、擀皮等每个步骤几百年来都保持着纯手工制作的方式。油必须用当地精炼麻油、馅必须要用当地新鲜红枣、果脯等,皮必须层层反复擀起,以期保留传统的口感。如今,定边炉馍以做工精细、酥脆可口、馅味清香闻名遐迩,成为定边重要的特色食品产业,定边也荣膺“中国炉馍之乡”美誉。新华社记者刘潇 摄

来源:新华图片    作者:    编辑:吴泽宇    

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