6月11日，江苏南京首批“太空西瓜”举行品鉴会，正式批量上市。据介绍，这批西瓜由上过太空的种子选育而成，有巧克力、菠萝、牛奶等风味，每一种都自带独特果香。

我国是西瓜生产和消费大国。而在国内西瓜产业版图中，浙江台州有着举足轻重的地位。目前，共有6万多名台州瓜农，在全国各地“追着太阳种西瓜”，种植面积超150万亩，产值超200亿元。一个广为流传的说法是，市面上每10个大棚精品西瓜，就有7个是台州瓜农种出来的。

从田间到餐桌，一个好瓜是怎样来到我们身边的？近日，记者走进国内大棚西瓜产业大本营台州，追踪一个“梦中情瓜”的诞生之路。

选种子：每年几百个新品种，瓜农怎么挑

5月20日，位于浙江台州市的黄岩西甜瓜科创中心内，一场小型西瓜和甜瓜品鉴会，吸引众多瓜农和种子经销商，从全国各地赶来观摩。

300多个小型西瓜和甜瓜新品种，在长桌上一字排开。评委拿着测糖仪、卡尺、电子秤等工具测量后，将果肉颜色、糖度、口感等指标，一一记录在册。

西甜瓜科创中心是省内最大的西甜瓜品种展示基地之一，共种植了480个品种。这些种子，来自各大科研院所以及种业公司。

“每年我都要来这里两三次，挑选适合的新品种。”黄岩瓜农牟宣斌专程从宁夏赶回来参会，这次相中了几款小型西瓜新品种，决定把种子带到宁夏基地种植。

我国是世界上最大的西瓜生产国和消费国，西瓜年产量稳定在6000万吨左右。据联合国粮农组织统计，这一产量约占全球的60%。

西瓜品种类型多样，从成熟期可以分为早熟、中早熟、晚熟等，从个头上可以分为大型、中型、小型西瓜等，从瓤色上可以分为红色、黄色、橙色与多彩瓤色。

每年，种业公司、科研院所等，会推出成百上千个西瓜新品种。

而对瓜农来说，选对种子，才能种出好瓜。这是一个事关收成的关键抉择。

什么样的西瓜，是一个好瓜？在品鉴会现场，记者就这个问题，问了好几个人。

“我喜欢口感甜脆的无籽小西瓜。”一名南方“吃瓜群众”说。

“我喜欢沙瓤的大西瓜，不喜欢太甜的。”另一名西瓜爱好者说。

“产量要高，抗病性要好。”一名瓜农说。

“消费者爱吃、瓜农爱种的瓜，就是好瓜。”一名种业公司负责人说。

一千个人眼里，有一千种好瓜。

“市场上，没有一个品种的西瓜，可以包打天下。”黄岩西甜瓜科创中心负责人牟森林说，一方面，新品种不断推陈出新。另一方面，不同的产区、气候、消费场景以及消费习惯，对西瓜的要求和偏好各不相同。比如，西北的种植基地，因为需要长途运输，要种植耐运输、产量高的品种。大瓜适合酒店等消费场景，小瓜则适合家庭消费。

但是，不管怎样，品质化、差异化是西瓜发展的大方向。牟森林说，这也是黄岩西甜瓜科创中心成立的初衷——通过试种初筛，为瓜农量身定制适合的优良新品种。

近年来，西瓜小型化成为了一个重要的发展趋势。成立3年来，黄岩西甜瓜科创中心，筛选出了“嘉秀6号”、“贺来多2110”等中小型西瓜品种，还和种业公司联合培育了“美莉8号”“小蜜冠”等优质小西瓜新品种。其中，“嘉秀6号”小型西瓜，推广面积已达到6万多亩。

黄岩西甜瓜科创中心还设立博士创新站，与科研院所合作，将AI分子育种技术引入西瓜培育环节，快速锁定优良性状，缩短培育周期。

在选种方面，台州已成为全国的一个风向标。

每年，数万瓜农，从这里出发，携带精心挑选的种子，把希望播种到全国各地。

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