茶入日常

新生活中的“全天候饮品”

“今天喝了吗？”

这是当下年轻人之间流行的一句问候语，也是新茶饮进入消费者日常生活的一种写照。数据显示，2025年，69.76%的消费者每周购买2次至3次新茶饮，18.31%的消费者每周购买4次至6次，购买6次以上的也有2.36%……

喝新茶饮，更是很多年轻人新的生活仪式。不少95后形容：早上一杯提神，下午一杯“续命”，晚上一杯解压……

茶，从“专门腾时间喝”变成嵌入工作、社交、通勤、休闲的“全天候饮品”。专家解析，曾经，年轻人日常饮品模式是“早C（coffee，咖啡）晚A（alcohol，酒）”，新茶饮恰好填补了其中的空白时段，并逐渐衍生形成“全时段陪伴”。

新茶饮探索的商业模式，也与这种新生活方式“同频共振”。

现在年轻人喝茶，先打开品牌线上点单小程序，再选品类、选温度、选甜度、选配料，直接“参与”制作。他们也可以转发链接，“邀请小伙伴喝茶或拼单”。夏天到了，不少店里还推出了“冰杯”，即加满冰块的杯子，消费者可以自己加水、加饮料，然后拍照、分享……

“我们将制茶方法变得标准化、便捷化、移动化。它可以让人们在工作、娱乐、社交时轻松拿到一杯茶，又延续了茶作为生活必需品和社交媒介的底层逻辑。”霸王茶姬相关负责人揭示了背后的原因。

新茶饮在年轻消费者群体中已成为表达个性、日常社交的一部分，可以“玩着喝”“交友喝”“养生喝”……

一个装有抹茶粉的瓶盖，拧在一般的瓶装水上，摇一摇，就能喝到一杯翠绿细腻的抹茶饮。这是去年7月在国外社交平台上走红的一款新产品。它来自杭州径百味抹茶科技有限公司，上市仅半年多就卖出了100多万个，今年开年就接到来自波兰的大单。

“我们一开始没想到，摇一摇会从喝茶方式变成流行国外社交平台的一种互动。”该产品负责人吴文敏介绍，“摇一摇”的过程很像宋代点茶的“击拂”，即用茶筅快速搅动茶汤形成泡沫，这一简单的制作方式触发了年轻人的仪式感，加上社交媒体传播，吸引更多人参与。

另一家头部品牌茶百道，此前与迪士尼知名动画IP《冰雪奇缘》开展联名活动。后者主题曲《Let It Go》（《随它吧》）的歌词成了消费者的社交用语，联名产品“女王的青提”及周边产品限定温变杯等，引发了大量二次创作和传播。

在茶百道相关负责人看来，不同年龄层、不同地区的消费者，其生活方式和消费习惯有着很大差异，新茶饮丰富多变的形态，正好可以满足他们的需要，“我们推出新品前，会专门去收集网友的想法，看看他们想有哪些新玩法。”

数据显示，截至5月13日，我省新茶饮门店总数约2.1万家，居全国第4，接近于全省咖啡门店数量——茶与咖啡，都在浙江人生活中占据重要分量。

茶见古今

新文化消费中的多维碰撞

新茶饮已从“功能型消费”转向“生活方式消费”，并继续向“文化消费”延伸。

近日，杭州市商旅运河集团旗下水陆集团携手霸王茶姬，在大运河上开了一家茶铺——“江雪号”联名船。人们在船上边喝茶边饱览运河景致。

“爱了慕了”“东方美学氛围拉满”……不少网友点赞这一“茶旅”融合新玩法。

魏然解读，茶承载着山川风物与千年文脉，新茶饮可以进一步释放这种特质：比如发掘茶在香气、口感和健康上的优势，探索与更多食材碰撞的可能，或者从传统制茶工艺、茶具文化、地域特色中汲取灵感，推出时令风物与在地文化相结合的产品，让传统茶文化结缘更多年轻群体。

这是一场传统与现代在技术、理念、文化等多维度的碰撞。

抹茶，一种古老又新潮的饮品。在杭州径百味抹茶科技有限公司，各种现代仪器设备呵护着据悉可追溯到唐代的茶园；GMP车间内，茶叶被研磨到1200目，颗粒直径不到普通人头发的约十分之一；展示区内，游客听着茶圣陆羽与抹茶前身“末茶”的故事，品尝抹茶冰淇凌等新产品……

“抹茶颗粒越细，口感就越鲜醇。以前的产品一般只做到800目至1000目，但我们达到1200目。”吴文敏说，很多人不知道中国是抹茶的发源地。他们追求更高品质，也为了让更多人在醇厚的味道中记住“径山是中华抹茶之源”。

这也碰撞出中国茶文化强大的包容性和时代性。

“五一”假期，缙云的“黄茶咖啡”再度出圈。该饮品以当地缙云黄茶为基底，将茶的清幽与咖啡的醇厚巧妙融合，引得游客慕名品尝。

当有人还在担心“茶与咖啡谁能赢”时，“茶咖”已是一种融合新选择。杭州西湖边，头部品牌阿嬷手作开启其全国首家茶咖零售体验店，拉开“茶咖双主线”运营新模式；径山脚下，肯德基旗下的“肯悦咖啡”将年轻人喜欢的口味调和成“浓浓抹茶”系列新潮品……

很多人说，在浙江，新茶饮已不只是一杯饮品。

近年来，浙江多地推出“非遗茶空间”，让千年茶文化触手可及。春夏秋冬乃至不同农产品上市时，会有龙井类、桂花类、荔枝类等新品问世。不少品牌探索“茶咖协同”“日茶夜酒”等新形态，实现不同消费场景互补，让茶、咖啡、酒等饮品共生共荣；多地新茶饮品牌和原料出海，传播“浙江风味”……

在全国最大绿茶产地交易市场所在地松阳，记者遇到几位外省自驾前来觅茶的年轻人。他们边找茶，边在当地多个古村落“逗留”了快一个月，“新茶饮让我们爱上了喝茶。到了浙江发现，这里的自然和人文风味更让人留恋。”

这是一种从“舌尖”到“心间”的跃升。

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