收到苹果蘑菇的，是中国科学院昆明植物研究所生物多样性实验室的许容聚博士。

就大家关注的问题，橙柿互动记者采访了许博士。

橙柿互动：根据初步的分析，是否可以确定为裂褶菌（白参）？

许博士：裂褶菌Schizophyllum commune（白参）是一种全球广泛分布的担子菌，一般是腐生真菌（喜欢长在腐烂的木头上），也有研究称可以侵染植物，感染人体或动物。

裂褶菌属全球大约有11个物种，根据中国生物多样性2024版可知，中国分布有5种。

白参形态非常容易辨认，所以根据形态特征完全可以确定为裂褶菌Schizophyllum commune。 

橙柿互动：苹果长蘑菇的奇特现象，是怎样的环境才能形成？

许博士：至于这颗苹果上为什么会长出白参，我们的初步推测是：苹果在自然环境或储存过程中，有白参的孢子落在上面。

由于苹果有伤口，裂褶菌孢子首先侵染苹果的果柄，随后向下逐渐扩散到果核，当温度湿度都适合裂褶菌生长的时候，子实体就可以从苹果顶部长出来。

还有一种情况可能是，白参首先侵染了苹果树，然后扩散到苹果果实中。

2016年突尼斯就报道过裂褶菌能够引起苹果木腐病，1970年也有外国学者做过实验，把裂褶菌菌丝接种到苹果上面，且成功长出了子实体。

所以对于白参来说并不罕见，之前也有报道长在桃子上，柿子上和椰子壳上的。

橙柿互动：苹果长出的蘑菇，是否为食用菌？

大家比较关注：既然是苹果长出的，这种蘑菇从味觉和嗅觉上，是不是会有果香？

许博士：首先白参作为重要的食用菌，有很大的栽培价值和经济价值。

一般来说菌子的口味，确实会受到它生长基质的影响，但更多还是源自蘑菇本身的氨基酸或其他化学物质。

至于网友们关心的是否能种出带有苹果味的白参，除非能确定白参菌丝可以完全靠苹果的果肉生长，否则我认为可能性不大，具体情况有待进一步研究。

橙柿互动：根据发现人提供的情况，苹果长蘑菇是否和梅雨环境有关系？

许博士：是的，蘑菇的生长主要就是和温度，湿度有关。

橙柿互动：这次的现象是否有研究价值？

许博士：首先白参作为重要的食用菌有很大的栽培价值和经济价值，该菌株仅靠很少的基质就能长得如此强壮，可以为日后的白参菌种选育提供参考。

其次如果白参菌丝真的侵染了苹果的菌肉或者树木本体，那么有必要警惕白参可能会对苹果种植产生影响。

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