“无糖”产品可以放开吃吗？

相比“低糖”和“零蔗糖”，不少消费者更青睐“无糖”产品。“无糖”产品通常会使用代糖、甜味剂来提供甜味，既能满足口感，又能减少糖的摄入。那么，无糖产品是不是就可以放开吃？面对种类越来越多的甜味剂，消费者又该注意些什么？

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅：市面上正规的零糖产品确实能够达到所有的糖含量加在一起不大于0.5克的标准，基本上是值得信赖的。

不过，“无糖”也并不意味着可以放开吃。近年来，一些研究开始关注部分甜味剂可能存在的健康风险，例如部分人工甜味剂可能影响肠道微生态，而赤藓糖醇大剂量摄入也被认为可能增加心血管疾病风险。但目前相关研究仍存在争议，尚未形成统一结论。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅：世卫组织在2023年专门发了一个指南，不建议用代糖来控制体重，以及减少其他慢性疾病的风险。

面对种类越来越多的代糖和甜味剂，专家认为，与其纠结具体种类，不如控制摄入总量和频次。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅：控糖不是说要选择吃哪一种糖，而是要减少总的糖的摄入量。与其纠结于该吃白砂糖，还是该吃果葡糖浆，还不如控制好吃含糖食品的频次和总量。

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