不谈剂量，甲醛未必可怕

甲醛对人体有害，但也不必过于担心。

“科普中国”文章中提到：甲醛每日允许摄入量为0.2毫克/公斤体重。按体重60千克计算，甲醛的每日允许摄入量总值为12毫克。

广州的一项调查显示，当地农贸市场所有蔬菜甲醛的平均含量为0.272毫克/千克。如不考虑其他食物的甲醛摄入，甲醛摄入要超过每日允许摄入量，需要一天吃44.118千克蔬菜。

还有研究表明，福尔马林溶液的致死量约为10～20ml，以一般浓度40%计算，相当于喝下4000～8000ml的甲醛。而日常生活中接触到这种浓度甲醛的概率极低，且仅依靠食物摄入，基本达不到这样的剂量。

相较于食用摄入，“吸入”才是甲醛摄入危害产生的主要途径。世界卫生组织报告显示，以吸入方式摄入甲醛，甲醛浓度控制在每立方米0.1mg为合格。

尽量减少甲醛危害

如果担心蔬菜的甲醛残留问题，可以通过这几个步骤来降低危害：

1.从正规渠道购买蔬菜，不要购买来源不明的产品；

2.购买时要选择新鲜、无异味的，如果闻到明显的塑料味、药水味、刺激性味道，别买；

3.回去后及时清洗蔬菜，甲醛可溶于水，即便是真的有残留，通过清洗也会散去；

4.蔬菜一定要煮熟煮透，甲醛的沸点低，常温下就会挥发，加热更能加速其挥发。

• 上一页
• 1
• 2
• 3
• 全文阅读