“哈佛蔬菜汤”能抗癌、降三高？其实就是水煮菜
杭州网 发布时间：2026-05-28 07:48
近年，一道汤火了——哈佛蔬菜汤。它是以卷心菜、洋葱、南瓜、胡萝卜四种蔬菜为原料制作而成，宣称能“抗癌、降三高、增强免疫力、抗衰……”很多人信以为真，大肆推崇。
流言分析
这种说法过分夸大。
“哈佛蔬菜汤”中的卷心菜、洋葱、南瓜、胡萝卜四种蔬菜营养确实不错，但绝非不可替代，绝大多数深色蔬果中都含有丰富多样的植物化学物质，能发挥抗氧化、降低某些癌症发生风险、调节三高等效果。
同时，更不能单靠吃某几种食物达到降低癌症发生风险、抗癌、抗氧化等目的。如果只迷信几种食物并长期吃，可能影响其他食物的摄入，造成营养不良。
“哈佛蔬菜汤”是用卷心菜、洋葱、南瓜、胡萝卜四种蔬菜为原料制作而成。各路博主纷纷宣称，通过喝“哈佛蔬菜汤”能“抗癌、降三高、增强免疫力、抗衰……”
“哈佛蔬菜汤”真有这么神？
(原标题：“哈佛蔬菜汤”能抗癌、降三高？其实就是水煮菜)
来源：科学辟谣 作者： 编辑：陈周滢
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