“轻度脂肪肝”“中度脂肪肝”……很多人的体检报告上都会出现这几个字。如何改善脂肪肝？一项研究显示：只需在日常吃饭上做出一个改变，短短4个月，就能让肝脏脂肪减少近24%。

吃饭时的一个改变

肝脏脂肪减少近24%

2025年6月发表在《肝病学杂志》上的一项研究发现：如果将每天吃东西的时间限制在8个小时内，仅需4个月，肝脏脂肪含量就能显著减少23.7%，并且还降低了体重、改善了身体代谢等。

为什么要把每天吃东西的时间限制在8个小时内？其实这就是目前网上比较火的“16+8”饮食法，即把每天吃饭的时间，压缩在连续的8小时之内，剩下的16小时，除了喝水、茶(不加糖奶)等，不吃任何有热量的食物。

研究共招募了333名超重或肥胖的脂肪肝患者，他们平均年龄44岁，被随机分为三组：

1. 正常饮食组(正常吃饭)

2. 热量限制组(少吃节食)

3. 限时饮食组(16+8饮食)

结果发现，4个月后，限时饮食组(16+8饮食)肝脏脂肪含量显著减少23.7%，其效果与热量限制组(少吃节食)相当(该组减少24.7%)。然而，正常饮食组(正常吃饭)的肝脏脂肪反而增加了0.7%。

换句话说，在不节食的情况下，把每天吃饭时间调整一下，收获了和少吃节食一样的健康益处。研究也指出，“16+8”饮食法可作为脂肪肝管理的实用饮食策略。

此外，实验还发现：限时饮食组(“16+8”饮食)体重减轻了4.6%，并且腰围和内脏脂肪显著减少。

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