关于空气炸锅，有人说是买了用不了几次的“吃灰”闲置小锅，有人说是能做出百种食物的“梦中情锅”。空气炸锅到底好不好用，应该如何发挥它的最大功效？

空气炸锅的三大优点

空气炸锅就是缩小版、有热风功能的烤箱。

比油炸热量低

传统油炸让食物本身增加脂肪含量，热量大大提高。比如：面包片吸油率可达80%，炸鸡蛋可达43%。而空气炸锅不仅不会增加油脂的热量，还可以把食物自身的脂肪逼出来。

除了热量低，在营养保存等方面，空气炸锅也比传统油炸更胜一筹。根据实验数据，对比传统油炸鸡柳，空气炸锅制作的鸡柳维生素B1损失率仅为9.4%，而油炸损失率高达19%。

好清洁

空气炸锅是抽屉式设计，方便拿取清洁。

内部大多使用了特氟龙材质，与不粘锅材质相同，也有的使用陶瓷、玻璃等材质，所以即便有油脂流出，也能很方便地清洁。如果用上硅油纸或者锡纸盘，就更省力了。

省时间

和烤箱相比，空气炸锅因为在小容量的密闭空间反复循环热风，所以烤东西比烤箱快很多。比如制作300g冷冻薯条，空气炸锅仅需16分钟，而烤箱需32分钟（含预热）。

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