藏书羊肉在江浙一带相当出名。正宗藏书羊肉的吃法基本不是涮，而是煮。烹熟的羊肉，质地鲜嫩，类似于白切，完全没有膻味，反而带着一丝丝的甜美。

在贵州，羊肉粉是一个不可缺少的存在。无论是鲜香麻辣的遵义羊肉粉、清香爽口的金沙羊肉粉，还是醇厚香浓的兴义羊肉粉、或者是酸辣爽口的水城羊肉粉，每一派都有自己广泛的受众。

在四川，拥有1000多年的历史的四川简阳羊肉汤在巴渝地区是家喻户晓。大冬天里，一口热辣辣的羊肉汤，寒意立刻被驱散。

真正的美食，每一口都是对生活的热忱致敬。天南地北的食客，用各自的巧思与手艺将羊之鲜美烹调出万千风味。至于哪里的羊肉最地道，相信每个人心中都有独属于自己的答案。毕竟，中国人对羊肉的偏爱，早已融入超凡“食”力，动人心魄。（撰稿/谭元元 设计/张莉 审核/冯玮）

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