如何避免米酵菌酸中毒？

不自制发酵米面

不自制椰浆、椰奶、玉米面和发酵淀粉类食品。

木耳即泡即食

自己泡发木耳、银耳，一般冷水泡1-2个小时就可以加工食用，最好不超过4小时，用热水泡发时间还应更短。

购买新鲜食材

避免购买不新鲜的湿粉类淀粉制品，尤其在购买散装销售的湿粉类产品时更应注意包装上的生产日期、保质期、储存条件等信息，低温储存，并在当天吃完。

注意储存环境

选择阴凉通风环境储存食物，避免阳光直射。注意防潮、防霉变。发霉食物及时丢弃，不可冲洗或去除霉变部分后继续食用。

国家应急广播提醒

食品安全无小事

日常泡发木耳等菌类时

应控制好时间

若出现疑似米酵菌酸中毒症状

需立即催吐 及时就医

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