近日，黑龙江齐齐哈尔市龙江县两名男子食用“酸汤子”后被紧急送医，其中一人不幸离世，医院开具的证明显示，系食物中毒死亡，另一名男子仍在抢救中。2020年10月，在黑龙江鸡西，也发生过9人共同食用了自制“酸汤子”后，引发食物中毒事件，最终9人全部死亡，确认为米酵菌酸毒素中毒。

那么“米酵菌酸”是什么？为什么会如此致命呢？一起来看↓

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“米酵菌酸”是什么？

1毫克即可致命

“米酵菌酸”由发酵的谷物、椰子及食用菌等受污染后产生，毒性强烈，无色无味，耐热性极强，正常的家庭烹饪方法难以消除，进食后即可引发中毒。

主要影响肝脏、脑、肾等重要器官，只需1毫克即可致命。

目前，米酵菌酸中毒尚无明确的特效救治药物，病死率超过50%。

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