2月4日是世界癌症日。

根据世卫组织发布的信息显示：

癌症是全世界主要死因之一

2020年近1000万例(或近六分之一)

死亡由癌症导致

最常见的癌症是

乳腺癌、肺癌、结肠癌、

直肠癌、前列腺癌

1/3的癌症

可以通过癌症筛查

及早发现、明确诊断

这些癌症，可能是吃出来的

肝癌

如果经常食用发霉、变质的食物，或者使用发霉的餐具进餐，很可能会摄入致癌物质——黄曲霉毒素，它们在肝脏中大量积累，会对肝细胞中的遗传物质造成损伤，进而有可能会造成肝脏癌变，最终引发肝癌。

胃癌

腌制过的蔬菜、肉类、鱼类，比如咸菜、腊肉、咸鱼等，所含的亚硝酸盐含量比较高，在体内长期蓄积，具有致癌致畸和致基因突变的作用，是导致胃癌的“元凶”之一。深受大家喜爱的烧烤类食物，同样也含有较高的亚硝酸盐。

注意：

胃酸分泌过多的人群、有胃溃疡的人群，不建议过量摄入洋葱、大葱、香葱、大蒜、韭菜等葱类蔬菜。

肠癌

有的人很挑食，只爱吃肉，不爱吃蔬菜，这种挑食的习惯，不仅会导致营养不均衡，还可能会增加患肠癌的风险。

此外，加工肉制品在制作或加工过程中可能产生多环芳烃、杂环胺等有害物质，吃多了可提升肠癌发病率，每周建议食用不要超过1次～2次。

食管癌

吃饭时如果总是吃撑，特别是晚上吃得过饱，容易引起胃食管反流，在胃酸长期刺激下，容易增加食管癌变的几率。

这些炎症，容易发展为癌症

目前，被流行病学和临床研究所证实的有以下几类慢性炎症：

1. 幽门螺杆菌感染导致的慢性胃炎和消化性溃疡，与胃癌的发生是有密切关系的。

2. 乙型肝炎病毒、丙型肝炎病毒感染引起的慢性肝炎，也会导致肝癌的发生。

3. 在女性患者中，人乳头瘤病毒感染引起的宫颈炎症会提高宫颈癌的发生率。

4. 80%的胰腺癌患者都有慢性胰腺炎的病史。因此，慢性胰腺炎的病史是胰腺癌的一个最重要的危险因素。

5. 吸烟可以诱发肺炎和肺癌。

6.溃疡性结肠炎，尤其是全结肠炎的结肠癌的发生率与正常人群相比，也是高出了很多倍。

7.口腔溃疡的反复发作，尤其是同一部位的炎症反复发作，也要警惕变成癌症。

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