某饮料生产企业研发人员林伟鹏：NFC（非浓缩还原）饮料配料表一般只会写原料，比如写椰子水，不会有糖、香精这些添加剂。而这个浓缩还原饮料配料表就会写水、浓缩椰子汁，还有食用香精等添加剂。即使写了“100%果汁”，也可能是浓缩复原后的产物。所以我们如果要买好的椰子水，最好优先选择“无添加”“非浓缩”“纯椰子水”等明确宣称的产品。

此外，目前全国范围内仅有海南省发布了《椰子水及其饮料》团体标准，对椰子水的原料、工艺及部分营养成分提出要求，但并非强制性标准。多数企业仍然参照《果蔬汁类及其饮料》标准，这一标准主要针对普通果汁，对椰子水的适用性有限。

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