“明前茶”集中上市 有何特点？

“明前茶”通俗地说，就是在清明节以前采制的茶，现在明前茶已开始集中上市，那么，它有什么特点？

专家介绍说，茶树一年可以抽五六次芽，“明前茶”一般都是第一轮的茶叶。

中国农科院茶叶研究所二级研究员 林智：所以它有几个特点，第一个就是好看，为什么说好看呢，因为春天茶的芽叶比较细嫩，所以也比较金贵，做工一般都比较讲究，做出来的外形也很细嫩好看，颜色翠绿。

专家介绍说，明前茶第二个特点是好喝，因为第一轮春茶经过冬天的营养孕育，茶芽的鲜爽味较好，春茶里面的香气物质也比较多，特别是有一些花香型的成分，所以口感较好。

中国农科院茶叶研究所二级研究员 林智：第三是营养价值高，氨基酸、茶多酚，还有咖啡碱、维生素C，这些都是我们喝茶的时候摄取的营养成分，这些成分都是在明前茶里面含量是最高的。

专家介绍说，明前茶主要指江南茶区的名优绿茶，而海南、云南等地区出产的明前茶，有的在1月份就开始采摘了，这是和江南明前茶的一个区分。

中国农科院茶叶研究所二级研究员 林智：江南茶区产量比较少，然后生产成本比较高，所以往往比较金贵。如果你买性价比高一点的，明前以后（的茶）其实品质也不差，就像谷雨前后，茶叶的品质也非常好。

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