02 甘谷辣椒、秦安花椒……麻辣烫带火天水“最新土特产”

天水美味的麻辣烫，带火了当地的辣椒蔬菜产业。甘谷辣椒、秦安花椒、武山蔬菜、手擀粉一个都不能少，而这些也成为游客们来到天水必带的“最新土特产”。

“中国辣椒之乡”甘谷县是我国辣椒栽培最早的县之一，2023年甘谷全县辣椒种植面积达5.6万亩，总产量13万吨，产值3.5亿元左右。

甘谷的辣椒肉厚油多，芳香物质沉淀得更丰富。把晒干的干辣椒磨成面，烫出来的油泼辣子香辣醇厚，是天水麻辣烫的黄金搭档。天水麻辣烫的麻味同样来自本地的花椒。天水市秦安县所产花椒颗粒大，果实色泽艳丽，麻味醇厚，香气浓郁持久，是天水麻辣烫必不可少的原料。

03 一碗麻辣烫“点燃”一座城，20天旅游收入13.7亿元

一碗麻辣烫，“点燃”一座城。为了让外地游客品尝到地道的天水麻辣烫，天水市精心打造了麻辣烫一条街，筛选全市39家口碑较好、受网友追捧的天水麻辣烫经营者入驻。为了方便外地游客，天水还专门开设了麻辣烫公交车专线 。

麻辣烫爆火，带火了天水的文旅市场发展。据统计，自3月1日至3月20日，天水市累计接待游客236万人次，实现旅游综合收入13.7亿元 。

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