“中国榨菜之乡”重庆涪陵区素以榨菜腌制历史悠久、规模大、产量高而闻名于世。记者19日从涪陵榨菜嘉年华上获悉，近年来当地已开始改变单纯销售榨菜的产业模式，着力从鲜销青菜头(榨菜原料)基地建设、鲜销市场拓展等方面下工夫，增强产业发展后劲，打造南菜北运基地。

    作为与德国甜酸甘蓝、欧洲酸黄瓜并称世界三大名腌菜的涪陵榨菜，目前榨菜产品由单一的全形陶坛包装，向多品种、多味型、多样化的精制小包装

    涪陵区副区长任斌介绍，涪陵榨菜驰名中外，产业年总产值超过80亿元，但榨菜原料——涪陵青菜头作为特色时鲜蔬菜，全国消费者了解的并不多，涪陵青菜头播种于当年8、9月，收获于当年11月到次年2月，生长于冬季，不施药，是无公害绿色蔬菜，也是开发利用冬闲土地资源，丰富城市菜篮子的重庆蔬菜第一品牌。

    任斌告诉记者，自2008年以来，该区每年组织榨菜企业、榨菜(蔬菜)专业合作组织、乡镇部门等，组成涪陵青菜头拓市促销工作组，到全国各大中城市设点宣传涪陵青菜头，拓展涪陵青菜头销售市场，签订鲜销协议。同时邀请全国各地客商到涪陵，通过自主采购、联营合作等方式销售青菜头，并对销往境外的青菜头给予一定的补贴，为其开设绿色通道，在立足全国的基础上，面向海外市场。

    据介绍，目前涪陵青菜头种植面积70.6万亩，总产量150万吨以上，其中早市蔬菜用青菜头18万亩，可为全国蔬菜市场提供时鲜蔬菜50万吨以上。2012年11月该区与全国53个大中城市经销商签订鲜销协议56万吨，目前已外运鲜销近16万吨。