浙江日报玉环10月3日电 （记者 金晨 共享联盟·玉环 曹思思） 10月3日中午，在玉环市坎门街道后沙沙滩公园内，一栋沿海而立的红色小楼格外吸睛，门口停满了各地牌照的车，这便是渔闽大队餐厅。“家烧鲳鱼、鱼皮馄饨来喽！”走进餐厅，近2000平方米的空间座无虚席，传菜声、碰杯声不绝于耳，一道道热气腾腾的海鲜、特色小吃送上食客们的餐桌。来自杭州的游客余先生正大快朵颐：“鱼皮晶莹剔透，口感软糯又劲道，内馅鲜美，汤里还有芹菜点缀，好吃！”

餐厅负责人卢新勇一边帮忙上菜，一边和天南海北的游客们聊天，询问菜品口味，也不忘介绍玉环的风土人情。“坎门有着30多道风味小吃，但许多儿时味道慢慢消失了。”今年，他四处寻觅坎门当地厨娘，只为找回这些地道风味，这个国庆假期，渔闽大队餐厅上新了九九圆、水潺饼、坎门特色手工饼等8道特色小吃，此外，正值开渔季，古法荔枣炖黄鱼、海蜈蚣等玉环特色海鲜也成了抢手单品。“为了保证食材新鲜，天一亮我们就开始备货。”卢新勇说。

说是做餐饮，其实做的是一份情怀。环顾四周，记者留意到，这栋红色小楼本身就有故事。它是由30多年历史的废弃厂房改造而成的，打造之初就嵌入了浓郁的文化气息：店招“渔闽大队”四个大字由老旧船木雕刻而成，鳌龙鱼灯点缀其间，包厢也以坎门花龙等非遗项目命名。玉环具有独特的移民文化，数百年来，一代又一代移民从温州、福建等地跨海而来，其中，来自福建的占大多数，他们带来了独具特色的闽南文化，又靠海吃海，延伸出了具有当地特色的玉环文化。如今，颇具渔区风情的旧渔具、渔船成了打卡装置，还新增了“到过坎门，人生无坎”打卡点。

吃饱喝足，院子里的音乐会刚好开场，身穿畲族服饰的主持人载歌载舞，游客跟着音乐挥舞双臂。有人自发点歌，也有人换上民族服饰、戴上簪花，在院里拍照。一时间，小院俨然成了一处景点。“玉环散居着不少畲族同胞，这些行头我们都免费提供，为的就是让游客感受这份地方文化。”卢新勇说。

与楼下的喧闹不同，二楼的红房子咖啡馆是一处静谧之地。磨豆、布粉、萃取，一气呵成，05后咖啡馆主理人董婧正站在吧台后忙着出品，订单提示音此起彼伏。今年刚大学毕业的她，是餐厅股东的女儿，接手了餐厅的咖啡区域，一手操刀把这里打造出独特风格，从装修设计到产品研发，她都亲力亲为，还试着把文旦等玉环风味调进特调。这个国庆假期，她新推出的豆花布丁等小甜品，成了不少游客的“加单项”。“接班不是简单守成，我想把年轻人的想法带进来，让老味道也有新表达。”董婧说。