东海小开渔后，梭子蟹大批量登陆杭州市场。最近一周，杭城水产市场“拼蟹”风潮火热，不少市民深夜奔赴批发市场，线上约人拼一整筐梭子蟹。

热闹背后，业内人士提醒：普通消费者不懂辨别螃蟹品质，整筐拼单如同“开盲盒”，很容易踩坑。

深夜车流涌动，盲盒拼单买蟹存风险

夜幕降临，杭州萧山新农都水产市场迎来一天中最热闹的时段。

晚上七八点，来自舟山、山东、江苏连云港等地的渔船货陆续运抵市场，大货车、私家车络绎不绝。晚高峰的拥堵延续到深夜。

市场内四十余家经营户各自对接货源，进货量由商户自主把控，前一晚市场到货可达上百车。除了餐饮、农贸市场、分销商等老客商，随着线上传播的发酵，不少普通市民慕名赶来，加入拼蟹队伍。

“很多普通市民不懂蟹，整筐统货几百元一筐，看上去单价很低，实则里面好坏混杂。”在市场经营水产35年的姜秀君是小毛水产商行的老板娘，她告诉记者，这种整筐不分拣的统货，就像开盲盒，筐里很容易混进死蟹、瘦蟹、小蟹。

懂行的老买家，踢一踢蟹脚就能估摸一筐螃蟹的成活率和品质，但普通消费者很难分辨，买回家拆开才发现品质参差不齐，只能自认倒霉。

“盲盒消费”需谨慎，分级分价买活蟹

前期受台风“白海豚”影响，梭子蟹实际在杭州批量上市是8月12日。以新农都水产市场为例，开市初期统货价格开到50~55元/斤，随着货量持续涌入，行情逐日回落。

同样是梭子蟹，不同规格价差巨大：4~6两、6两以上的大公蟹，规格不同，品质不同，价格拉开差距。便宜不等于划算，盲目拼整筐，很可能钱花了，吃不到饱满的蟹肉。

一边是拼单热潮，一边是消费者踩坑的痛点。这次，钱报·潮生活联合新农都水产市场“最忙老板娘”姜秀君，发起东海梭子蟹线下团购，跳出“盲盒拼蟹”模式，按等级明码标价，只售卖活蟹。

“我们不搞统货‘盲盒’，一分价钱一分货，蟹分等级，价格对应品质，保证不卖死蟹。”姜秀君介绍，4~6两规格、6两以上大公蟹分开定价，市场零售价65~70元/斤的大规格公蟹，摊位对应的团购价格大概也就50元/斤。顾客到店可以现场挑选，到手全部为活蟹。

由于是批发摊位，顾客可以自行取用冰块保鲜，夜间通宵营业，晚上7点半后是到货高峰，适合市民前来选购。

消费者凭线下团购提货券到新农都水产市场小毛水产商行现场核销，导航可以直接定位到摊位，不用再赌运气拼整筐。

买蟹避坑小贴士，朋友可以这样选

开海季想吃鲜蟹，业内人士也给普通消费者几点实用建议。

首先，普通消费者要慎买不分规格的整筐统货。整筐批发适合懂行的采购商，普通市民尽量选择分等级、可现场挑选的货源，不要贪低价盲目拼筐。

梭子蟹离水之后存活时间有限，当晚买回去应尽快食用，不建议放到第二天再食用。同等个头掂分量，手感压手的蟹肉更饱满；轻飘飘外壳大、分量轻，多为空壳瘦蟹。

同时，尽量选择正规市场商户，优先选择可以现场看货、可核验鲜活度的渠道，避免流动摊贩。

开海尝鲜固然美好，但海鲜消费不能靠“碰运气”。拒绝盲盒式拼蟹，明明白白分清规格、看清品质，才能真正吃到东海梭子蟹的鲜甜。