为什么吃山楂、柿子

会引发胃石？

很多人可能第一次听说“胃石”，林讷表示，其实它就是胃内形成的固体团块，多是由于摄入了某些不易消化的食物，在胃内停留、积聚、凝结而成，像石头一样坚硬，医学上称之为“胃石症”。

而山楂、柿子，正是引发胃石最常见的“元凶”之一，这和它们本身的成分密切相关——山楂和柿子中含有丰富的鞣酸（也叫单宁酸），尤其是未成熟的山楂、柿子，鞣酸含量更高。大量食用这类食物后，鞣酸会在胃内与胃酸、食物中的蛋白质发生化学反应，凝结成不溶于水的沉淀物，这些沉淀物不断积聚、变硬，就会形成胃石。

除此之外，消化功能紊乱、胃动力不足的人群，糖尿病患者，长期服用某些药物（如钙剂、铁剂）或有嚼食槟榔、毛发习惯的人群，一次性大量食用鞣酸含量高的食物（山楂、柿子、黑枣等）的人群更容易患上胃石症，需要特别注意。

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