口水流不停!糟羹、汤圆、汤包…浙江元宵节吃什么?
杭州网  发布时间:2021-02-25 07:30   

正月十五闹元宵,家家户户灯笼耀。

元宵节是春节之后的第一个重要节日,对于中国人来说,过完元宵节才算真正的过完年。

春节一过,许多人就惦记元宵,除了游圆赏灯,“吃”也是每个节日必不可少的重要一环,那么浙江人元宵节喜欢吃些什么呢?

宁波·猪油汤圆

正月十五吃元宵,是在中国由来己久的习俗,元宵即“汤圆”,它的做法成份风味各异,最常见且最经典的是黑芝麻馅。将质纯、新产的黑芝麻淘洗干净,沥干炒熟,再筛尽壳皮,与切碎的猪板油一起,搓成馅心。这种汤圆的做法较为特别,需要先放入沸水中,轻轻推动,等第一次浮出水面再加入少量水,通过这样的“水漂”,再盛出来食用。传统的做法会再放入一些桂花,增添其香味,咬开皮后,阵阵香气扑鼻而来,滑糯而香甜。

衢州·龙游尖嘴汤圆

汤圆一般是甜馅的。而浙江龙游的汤圆与众不同,是咸馅的。椭圆形的,鼓鼓的,带个尖尖嘴,好看又好吃,一碗四五个,包你吃得饱饱的。这是浙西山区农家常用来招待亲朋好友的必选点心之一。

宁海前童·行会汤包

宁海前童人以正月十四为传统元宵节,俗称“十四夜”。为了纪念童氏祖先、明代水利功臣童濠,颂扬他开渠凿砩、灌溉农田的功德,也为了庆祝和祈愿年景丰收,当地百姓每年元宵节都会举行一场流动的灯会,也称行会。



队伍从鼓亭广场出发,途经天水路、西车门、南大街、大祠堂、花坦、塔山庙、师公庙、下叶村、北大街、花桥街、鹿山路,直至南宫庙,结束时间约为下午5点。这道前童镇独特的风景已经延续了数百年。

行会队伍所到之处的街角巷尾,童氏后人搭建祭祀棚,按规定摆上供品恭请濠公的到来,沿路随处有村民无偿供应水果、茶点给游人享用。

汤包,这是前童人在两天行会期间特有的食物,家家户户都会做,也是这两天用来招待客人的特色美食。

在锅里蒸上十几分钟后,一笼让人垂涎的汤包就制作好了。对许多离家的年轻人来说,这种特定时间才有的美食,不正是心中抹不去的那道家乡的味道吗?


金华·浦江麦饼

浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗。据说原因是馒头为发面,麦饼为圆形,取“发子发孙大团圆”之意。

麦饼有甜有咸,甜的以糖和芝麻为馅,咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干,或掺以蛋等为馅,擀成团扇大小状,烙熟即成。在浦江,手巧的农妇经常用麦饼招待客人,尤其在元宵节,在浦江基本上每家每户都吃麦饼。

浦江麦饼又大又圆,焦黄酥脆,如一轮金黄的团圆月,寓意元宵的月圆人团圆,倒也最为贴切不过了。到了元宵节,一般人家都会自己做麦饼。近几年来,人们图省力,都喜欢到店里去买麦饼了。这样一来,一到元宵节,那些麦饼店从早到晚都非常忙碌,有些早早去买的就能买上,迟一点去的就得在那里排队等着。结果,等了几个钟头才买上这美味的麦饼。

(原标题:口水流不停!糟羹、汤圆、汤包…浙江元宵节吃什么? )
来源:浙江新闻客户端  作者:  编辑:周夏
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