“甲醛白菜”“熏硫桂花”……网友“渔猎齐哥”今年曝光的多起社会事件登上热搜。公众不禁问：这些违规操作为何不是监管部门先发现的？

视频截图

事件中的违规操作并不隐蔽，有些行为甚至堪称“公开”。可最后却是普通人“代替”了官方的监管功能，暴露出的不仅是监管力度和速度与公众期待之间的差距，也说明风险排查和执法落实仍有需要补齐的地方。人民有所呼，就该有回应，不能让普通人跑在风险前面，更不能让监督者成为监管者的“替身”。

食品安全关乎每个人的切身利益，公众的担忧也更容易发酵，这种担忧的背后，也是人们对食品安全始终不减的需求。而随着短视频、自媒体的发展，越来越多普通人开始记录身边的食品安全情况。对此，监管部门不应当作额外的舆情压力，而应将其视为发现问题、完善治理的补充渠道。这些来自一线的观察，能够帮助监管部门发现日常检查中不易察觉的风险，也能让一些更具隐蔽性的违规行为浮出水面。群众多一双眼睛，监管就多一条线索；公众监督越充分，违法违规行为就越难藏身。

但群众监督再有力量，也有其边界。普通人能拍到市场上的违规操作，却不能深入生产车间、仓储场所等中间环节，也未必有能力判断添加物的使用是否合规、检测结果是否异常。热搜可以推动个案解决，却撑不起食品安全的日常防线。如果监管只能在曝光之后启动，发现问题的主动权就交给了偶然，公众的食品安全也就难以获得稳定保障。

群众要监督的，还有监管过程和结果本身。因此，面对网络曝光，监管部门既要及时核查、依法处置，也要把个案当作完善机制的切入口。同时对群众反映的问题，不能止于“已介入”“已处理”的简单回应，还应及时公布核查、处理、整改的结果，这样既能回应公众关切，同时也能将个案整改转化为常态治理，让监督和监管形成真正的闭环。

说到底，群众监督与政府监管并非二选一，而应是相互补位、形成合力。监督可以多，监管不能弱；曝光可以快，制度不能慢。监管部门既要善用公众的监督力量，更要主动补齐监管漏洞，让问题发现得更早、处置得更快、追责更有力。

群众监督可以推动问题浮出水面，但只有监管主动向前一步，才能让问题止于未发、防止反复。网友能曝光的，监管就应该先发现；网友曝不了的，监管更不能缺位。要让监督者少当“替身”，要让监管者站牢“主场”，食品安全才不会靠“网曝”来保护。