一份葱油鸡，出餐标准为170克。博主连测三家店，实称均为155克。面对测评结果，研发负责人完整演示产品制作全过程，发现消失的15克，是二次蒸制时，流失的水分和油脂。除了公开道歉，企业决定给每份葱油鸡，加量20克。从积极自查、寻找原因，到发现问题、承诺补足，企业的一系列危机处理操作，赢得不少好评。危机危机，危中有机。处理好了，转危为机，名利双收。

真诚透明，是不二法门。近段时间，个别地区被曝出现“鬼秤”。面对镜头，涉事商家强词夺理、态度蛮横，硬生生给自个儿刻上了“差评”，也给地方形象招了黑。

社会监督，可规范服务行为，促市场公平公正。如何面对监督，“葱油鸡”加量，无疑给“鬼秤”商家上了一课。主动找错、勇于认错，虚心改错，敢于担当、诚信经营、真诚服务，这样的经营主体，才能赢得消费者的信任和青睐。