科学食用全谷物

分清人群把控食用量

全谷物升糖指数低、膳食纤维充足，是优质健康的碳水来源。那么，是不是所有人群都能吃全谷物食品？哪些人适合多吃，哪些人又得注意食用量呢？

《中国居民膳食指南（2022）》建议，日常主食尽量多样化，提高全谷物、薯类、杂豆类在主食中的摄入比例，推荐每日谷物里搭配50至150克全谷物与杂豆。

北京大学人民医院临床营养科副主任营养师 郭倩颖：日常吃饭的时候撒一把小米，放点黑米、红米掺一起，吃一个杂粮米饭。实际你吃的杂粮饭就是符合要求的。

国家食品安全风险评估中心营养中心主任徐娇：可以喝点小米粥，或者吃点薯类。做成南瓜小米粥，也是一种不错的吃法。

专家提示：有控糖、减重需求的人群，可适当增加全谷物比例，但不可无限制食用。老年人、婴幼儿以及肠胃功能偏弱人群，大量食用容易腹胀不适，需要在医生或营养师指导下控制摄入量。

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