哪些食物过多摄入会增加致癌风险

癌症发生和遗传、环境等多种因素相关，饮食是人们日常能自主把控的关键，对降低患癌风险格外重要。医务人员特别提醒，有7类食物吃多了致癌风险会上升，具体是：

加工肉制品、烟熏食品油炸、烧烤类食物腌制不当的食品霉变食物酒精类饮品过烫食物（温度超过65℃的食物）高糖食品和饮料

中国抗癌协会副理事长 石汉平：人们吃糖后血糖会迅速升高，不停吃糖，糖进去后胰岛素不停分泌，不停合成甘油三酯，如果甘油三酯超过了机体需要，它会沉积到肝脏，就变成脂肪肝，沉积到肌肉里，肌肉能力下降，沉积到骨头里，骨头会变软。

甘油三酯蓄积是代谢性疾病一个非常重要的因素，而代谢性疾病是恶性肿瘤的重要发病诱因，这个过程会产生更多炎症，炎症水平升高是机体生病或者肿瘤最核心始发因素。从这个角度讲，高糖食物特别容易引起代谢性疾病，代谢性疾病会增加患癌症风险。

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