冬季吃羊肉从头补到脚 “进补攻略”建议收藏
杭州网 发布时间：2026-02-03 07:46
怎样吃羊肉更健康？
吃多少？
进补不是猛补，进补要讲究适量，过量反而起到不好的作用。羊肉的优质蛋白丰富，过量食用会给身体带来消化负担，加重肠胃和肝肾的代谢压力，容易引发腹胀、消化不良等不适。
建议：
健康人群每次吃熟羊肉的量控制在150～200克为宜。
“三高”人群应该在健康人群基础上减半食用甚至更少。
感冒及发热人群，等病情恢复一段时间再食羊肉。
怎样吃？
多搭凉性食材，平衡其温燥之性
羊肉性温，吃多了或者只吃羊肉会引起上火，尤其对于体质偏热之人。烹制羊肉时，应该注意多搭配一些凉性食材同煮，比如白萝卜、冬瓜、甘蔗等，平衡其温燥之性，同时也能祛除一些膻味，帮助消化。
小贴士：
羊肉➕甘蔗：这种吃法一般在南方较多。甘蔗能滋阴润燥，平衡羊肉的温性，其清甜还能中和羊肉的膻味。
羊肉➕白萝卜：不仅能清热解毒、健胃消食，还能帮助解腻、预防上火。更适宜人群：容易焦躁、情绪不稳定的人，这种搭配既能滋补，还能缓解不良情绪。
多选择温和烹饪 保留营养易吸收
如果想用羊肉进补，优先选择炖煮，慢火久炖能让羊肉更软烂，吃了之后更容易消化吸收。
烹饪时还应注意清淡，最好少用花椒、辣椒等调料，这些调料过量的话会加重内热，还可能耗散阳气。
小贴士：如果想要增强进补效果，可视情况加入一些药食两用的食材。冬季推荐“当归生姜羊肉汤”，最适合手脚冰凉、畏寒怕冷的人食用。
吃羊肉后多补充水分 但不宜喝浓茶
冬季不但寒冷还很干燥，吃了温性的羊肉后，一定要注意多补充水分，可以适量饮用菊花茶、金银花茶来预防上火。
小贴士：吃羊肉的时候尽量不要喝浓茶，以免鞣酸抑制肠道蠕动，导致便秘。
(原标题：冬季吃羊肉从头补到脚 “进补攻略”建议收藏)
来源：央视新闻客户端 作者： 编辑：陈周滢
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