1月21日，“10元一斤草莓和300元一斤草莓区别”冲上热搜。电商平台上，这些稀有的深色草莓被称为“黑珍珠”“真红美玲”或“黑美人”，价格从每斤85元到超过300元不等。

专家介绍，黑草莓的深色源于其富含的花青素和类黄酮，抗氧化功能突出；白草莓则拥有独特的果香，口感清甜。因其外观别致、风味独特，但由于种植技术要求高、产量相对较低，其价格通常是普通红草莓的数倍。

那么，面对市场上琳琅满目的草莓品种——除了黑草莓、白草莓，还有红颜、奶油等多种选择，我们该如何根据口味和需求进行挑选呢？

常见草莓种类

最常见的红颜草莓口味酸甜，个头大小适中，果肉稍有硬度，更适合运输。

奶油草莓（章姬草莓）的个头比红颜要大些，口感上汁多软绵，虽不太利于运输，却因酸度低且带有奶香而被不少人喜欢。

果实和果肉呈粉白色的白雪公主草莓，个头和红颜接近但比奶油草莓略小，口味酸甜，且有淡淡菠萝香味，果肉细腻、入口即化。

隋珠草莓不仅成熟比红颜更早，且个头也大些，深红发亮的外表配上甜软多汁的口感，加上耐运输的特点，也让它逐渐被人们熟识。

了解草莓常见的种类之后，我们该如何挑选和享用这份美味呢？掌握挑选的技巧，是获得优质草莓的第一步。

如何挑选草莓？

掌握看、闻、尝三原则

看：一要看草莓颜色，有些草莓全身通红，有些草莓屁股煞白，消费者应优先选择全身通红、均匀的草莓。二要看果蒂，草莓果蒂是翘着的且呈鲜绿色，就是自然成熟的，果蒂发黄的是成熟度不好的。三要看草莓表面的果籽，普遍呈金黄色状态的草莓是自然成熟的。

闻：自然成熟的草莓闻起来有香甜扑鼻的气味。如果草莓几乎没有香味或有异味，意味着它不够新鲜或储存不当。

尝：自然熟的草莓肉质坚实、多汁、味道甜美，酸味不明显。如果草莓口感绵软或者干涩，意味着它过熟或者储存时间过长。

挑选到心仪的草莓后，正确的清洗方式能让您吃得更安心、更美味。

正确洗草莓 健康又美味：

第一步，保留果蒂，先用流水冲洗掉表面灰尘等附着物；

第二步，用淡苏打水、蔬果清洗剂、淡盐水等浸泡5分钟左右；

第三步，用流水再冲洗几次，就可以摘掉果蒂，享用美味啦！

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