近日，麻六记酸辣粉因发霉被开市客下架的消息引发关注。7月28日，@麻六记官方微博 公开发表声明向消费者道歉，称经公司内部排查与核实，确认涉及问题的产品为生产日期为2025年6月16日、生产日期为2025年6月18日的两个生产批次。麻六记称，目前，公司已在产品生产所在地启动召回程序，并正积极与相关消费者沟通，全力推进退货及妥善的补偿方案，力求最大程度保障客户的权益。

此前，7月27日，麻六记酸辣粉代工商四川白家阿宽食品发布声明称，经核查问题集中在两批次产品，主要原因是生产过程中消杀环节存在不足，可能导致部分产品受环境细菌污染。涉及的产品现已经全部下架，并启动召回。